Studené polievky sú ideálnym obedom na horúce dni. Sú hotové behom chvíľky a sú skutočnou energetickou bombou. Gazpacho, známa španielska polievka, sa podáva studená. Zaujímavý je najmä tým, že sa vyrába z čerstvých paradajok, čerstvých uhoriek a zatuchnutého chleba.
Gazpacho studená polievka
Ingrediencie
- 1 kg paradajok
- 1 červená paprika
- 1 uhorka
- 0,1 l olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- trochu jablčného octu
- pol vylisovaného citróna
- čerstvá bazalka
- čerstvý kôpor
- soľ a korenie
Pokyny
- Paradajku, uhorku, papriku, cibuľu a cesnak nakrájame na kúsky a pokvapkáme olivovým olejom. Odstráňte semienka a všetko vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate homogénnu zmes.
- Pridajte trochu jablčného octu, šťavu z polovice vytlačeného citróna, tabasco, ak chcete, čerstvé bylinky a korenie a znova všetko dobre premiešajte.
- Na servírovanie si nechajte nahrubo nasekané bylinky. Pred podávaním nechajte aspoň pol hodiny vychladnúť v chladničke.
