Máte radi chrumkavé zemiaky, no neviete ako na ne? Nebojte sa, prezradíme vám tajomstvo. Stanete sa dokonalým šéfkuchárom chrumkavých zemiakov.
Mnoho svetových kuchárov spracuje zemiaky dvakrát predtým, ako ich podávajú svojim hosťom.
V prvom rade, varené v osolenej vode, Pani sceďte a osušte a potom Pečieme v rúre do chrumkava.
Celý proces môžete vykonať aj na sporáku na panvici bez pridania veľkého množstva oleja.
Zvýraznite chuť zemiakov vhodne zvoleným korením, ako napríklad sladká paprika v prášku a kajenské koreniePo upečení ho dochutíme citrónová šťava a listy koriander.
Chrumkavé zemiaky opečené na panvici
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov
- 50 ml rastlinného oleja
- 30 ml citrónovej šťavy
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička papriky
- čerstvé lístky koriandra na servírovanie
Pokyny
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Varte ho v osolenej vode asi 10 až 12 minút, kým nezmäkne.
- Sceďte a dobre osušte.
- Na panvici rozohrejte olej a opečte zemiaky do chrumkava zo všetkých strán. Bude to trvať 8 až 10 minút.
- Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a opekajte ho spolu so zemiakmi asi jednu až dve minúty. Dávajte pozor, aby sa cesnak nespálil.
- Pridajte papriku, dobre premiešajte a nechajte ešte pol minúty odstáť.
- Vyberte zemiaky, posypte ich nasekaným koriandrom a citrónovou šťavou.
- Osoľte a podávajte ešte teplé.
