Máte radi morské plody? Dnes tu máme recept na mušle na bielom víne.
Slávky sú výborným zdrojom morských plodov, ktoré nám dodávajú ich jemnú a sladkú chuť. Chuť je ešte zvýraznená a obohatená o arómu vína.
Biele víno slúži ako základ na varenie mušlí, pretože pri zahrievaní uvoľňujú vôňu, ktorá je v bohatej tekutine, v ktorej sa varia. Výsledkom je lahodná omáčka, ktorá vytvára dokonalú rovnováhu medzi chuťou mora a sviežosťou vína.
Mušle na bielom víne
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice masla (alebo 50 ml olivového oleja)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 1/2 lyžičky mletej papriky
- 2 šálky bieleho vína
- 900 g mušlí
- zväzok petržlenu
Pokyny
- Na panvici rozpustíme maslo alebo zohrejeme olivový olej. Pridajte nasekaný cesnak a smažte asi 30 sekúnd.
- Pridáme mletú papriku a nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame. Smažte ešte asi 45 sekúnd.
- Nalejte biele víno do panvice. Dochutíme korením a omáčku privedieme do varu.
- Pridajte mušle do panvice a ihneď zakryte. Potraste panvicou, aby sa ingrediencie dobre premiešali. Omáčku necháme ešte pár minút podusiť.
- Skontrolujte, či sa mušle otvorili. Ak sú, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, panvicu opäť prikryte a varte ďalšie 1-3 minúty, kým sa mušle úplne neotvoria.
- Mušle podávame v omáčke obohatenej o cesnak, papriku, citrónovú kôru a biele víno. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
