Sezóna jahôd vrcholí, a tak je ten správny čas na prípravu jahodového džemu. Tentokrát sme pre vás pripravili recept a postup na prípravu jahodového džemu s vanilkou a čokoládou.
Áno! Čítate správne – jahodový džem s vanilkou a čokoládou. Vôbec neodkladajte. Vyhrňte si rukávy a urobte tento lahodný ovocný hriech.
Ingrediencie:
- 1 kg jahôd
- 500 g želírovacieho cukru Wiener Zucker (v pomere 2:1)
- 1 vanilkový struk
- 40 g jedlej čokolády
Príprava:
Jahody umyjeme, dobre scedíme a zbavíme stopiek. Polovicu jahôd roztlačte, zvyšok nakrájajte na kúsky a potom zmiešajte s roztlačenými jahodami. Pridáme želírovací cukor. Vanilkový lusk prekrojíme pozdĺžne na polovicu, pretrepeme jadrovník s jahodami a cukrom, dobre premiešame a nakoniec do ovocnej zmesi pridáme šupku z vanilkového lusku.
Ovocnú zmes necháme hodinu-dve odležať v chlade, potom dáme na sporák a stále miešame, kým nezovrie. Potom necháme 4 až 6 minút pri strednej teplote prevrieť. Skontrolujeme, či nám zmes už zgélizovala, potom z nej opatrne odstránime šupku z vanilkového struku, potom rýchlo vmiešame čokoládu, ktorú sme už nasekali na kúsky. Takto pripraveným džemom naplníme zaváracie poháre, pevne uzavrieme a odložíme na chladné miesto.
Naša rada:
Po uvarení škrupinu vanilkového lusku umyte pod studenou vodou, úplne osušte a skladujte v tesne uzavretej dóze. Takto ho môžeme znova použiť neskôr.
