Predstavujem vám dezert, ktorý je skutočným rajom pre milovníkov čokolády a zároveň mimoriadne jednoduchý na prípravu, keďže na jeho výrobu nepotrebujete rúru. Nepečená čokoládová torta je dezert, ktorý spája chrumkavosť sušienok a bohatosť čokolády v jedinom lahodnom pôžitku.
Najjednoduchší čokoládový koláč bez pečenia: Tento recept je výbornou voľbou na horúce letné dni, keď sa vyhýbame zapnutiu rúry, alebo keď nás zrazu prekvapí chuť na niečo sladké a nemáme veľa času na jeho prípravu. Dezert je výbornou voľbou aj na oslavy, pretože svojím elegantným vzhľadom a dekadentnou chuťou ľahko zaujme každého prítomného. Navyše, možnosť prispôsobiť si ingrediencie – od výberu vašich obľúbených sušienok až po pridanie rôznych druhov orechov – je to, čo robí tento dezert skutočne výnimočným. Jednoduchosť prípravy a bohatosť chutí určite zaistia, že sa táto „Čokoládová torta bez pečenia“ rýchlo stane vaším novým obľúbeným dezert.
Nepečený čokoládový koláč
Ingrediencie
- 800 g sušienok (zažívacie alebo čajové sušienky)
- 100 g orechov (vlašské, lieskové), opražených, jemne nasekaných Čokoládový sirup
- 200 g cukru
- 60 g nesladeného kakaového prášku
- 240 ml vody
- 150 g masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu Čokoládová ganache
- 120 g smotany na šľahanie (35% tuku)
- 120 g nasekanej horkej čokolády
Pokyny
- Sušienky nakrájajte na malé kúsky a vložte do veľkej misy.
- Vlašské alebo lieskové orechy smažte na nepriľnavej panvici na stredne silnom ohni asi 5 minút, občas premiešajte, aby sa rovnomerne opiekli. Opražené orechy pridáme k sušienkam.
- Pripravte si čokoládový sirup. Zmiešajte cukor a kakaový prášok v strednom hrnci. Postupne pridávajte vodu, za stáleho miešania, aby sa ingrediencie dobre spojili. Pridajte maslo a umiestnite na stredne vysoké teplo. Za stáleho miešania varíme asi 7-8 minút. Odstráňte z tepla a pridajte vanilkový extrakt. Nechajte mierne vychladnúť asi 10-15 minút.
- Nalejte sirup na sušienky a orechy a dobre premiešajte veľkou špachtľou alebo lyžicou.
- Zmes preložíme na 23 cm okrúhlu nepriľnavú formu (ako som použila od Delicaca) alebo použite 23 cm okrúhlu formu vystlanú papierom na pečenie.
- Zadnou stranou lyžice alebo špachtle dobre zatlačte.
- Pred prípravou čokoládovej ganache nechajte asi 30 minút až 1 hodinu v chladničke.
- Pripravte si čokoládovú ganache. Smotanu zohrejte v malom hrnci takmer do varu.
- Horúcu smotanu zalejeme nasekanou čokoládou a necháme 1 minútu postáť. Miešajte do hladka.
- Nalejte ganache na koláč s čokoládovými kúskami a pred podávaním nechajte stuhnúť v chladničke asi 3-4 hodiny alebo cez noc.
- Ak chcete, ozdobte praženými orechmi, nakrájajte na plátky a podávajte.
