Jedlo pochádzajúce z francúzskej kuchyne známe ako Cordon Bleu patrí medzi najobľúbenejšie na svete. Vzhľad naznačuje, že príprava je veľmi náročná, v skutočnosti je veľmi jednoduchá!
Ide o mäsovú špecialitu, ktorá na stole pôsobí veľmi dekoratívne a nie je komplikovaná ani drahá na výrobu.
Vyrába sa z teľacieho alebo bravčového mäsa, ale môže byť aj z kuracieho mäsa a k syru sa zvykne pridať aj kúsok šunky, ktorá mu dodá úplne nový rozmer chuti.
Aj keď to na prvý pohľad vyzerá ako niečo vyhradené pre prestížne reštaurácie, z ingrediencií je jasné, že toto šťavnaté a chutné jedlo zvládne pripraviť každý.
Väčšinou býva v strúhanke, tentoraz ho pripravíme bez.
Kuracie Cordon Bleu bez vyprážania
Ingrediencie
- 3 kuracie filety
- plátky šunky
- plátky syra
- 5 lyžíc bieleho vína
- olej, soľ, korenie podľa potreby
- pár šampiónov
Pokyny
- Kuracie filé položíme na priehľadnú fóliu, prikryjeme ďalšou fóliou a dobre rozbúchame, aby sa mäso ztenčilo aspoň o jeden centimeter.
- Dochutíme soľou a korením, na jeden koniec položíme plát šunky, potom plát syra a potom opäť plát šunky. Potom pevne zvinieme a uzavrieme špáradlom.
- Rozohrejte olej, potom ho opekajte asi 15 minút z každej strany.
- Očistíme a nakrájame šampiňóny. Keď je mäso opečené, vložte do toho istého oleja huby a smažte ich asi päť minút, otočte a okoreňte podľa chuti.
- Potom mäso vráťte do panvice, zalejte vínom a na miernom ohni dusíme ďalších 20 minút.
