Palacinky sú jedným z najobľúbenejších jedál. Najčastejšie si ich vychutnávame so sladkými nátierkami či plnkami, no výborné sú aj tie so slanými. Ponúkame vám recept na prípravu slaných palaciniek, ktoré sú výbornou alternatívou pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi sladkého.
Slane palačinke z bučko in brijem
Ingrediencie
- 1/2 skodelice mleka po izbiri – kravje, ovsevo, riževo..
- 3 vajcia
- 150 g ajdove ali navadne pšenične moke
- 60 g špinače
- svež pehtran
- soľ
- štipka cukru
- korenie
- 160 g brieja
- 80 g kozjega sira
- 8 polsuhih paradižnikov v olju
- 1 žlica svežega sesekljanega drobnjaka
- 1 banka
- ekstra deviško olivno olje ali maslo
Pokyny
- Sire vzamete iz hladilnika in jih pustite na sobni temperaturi.
- Bučko narežite na trakove in jo pustite počivati v ledeni vodi, da postane hrustljava.
- Paradižnik narežete na kocke.
- Mleko, moko, jajca, špinačo, pehtran, drobnjak, sol, poper in sladkor zmešajte v mešalniku, dokler se ne naredi gosta zmes za palačinke.
- Na srednjem ognju segrejte ponev, ki jo namažete z oljem ali maslom. Z zajemalko testo razporedite po pekaču in pustite, da se strdi, nato obrnite in popecite.
- Ko so palačinke pečene v njih nadevajte bučke, sir, špinačo in paradižnik. Še rahlo popecite in postrezite.
