Lamingtons je dezert, ktorý očarí snáď každého. Špeciálna pochúťka spája jemnosť, šťavnatosť a božskú chuť kokosu. Ak ste ich nikdy sami nerobili, tento recept vás určite presvedčí.
Lamingtons sa tradične vyrábajú z vanilkového piškótového koláča obaleného v čokoládovej poleve a následne zrolovaného v sušenom kokose. Často ich nájdete v miestnych pekárňach a supermarketoch v Austrálii, aj keď kaviarne čoraz častejšie ponúkajú tieto koláčiky ako elegantné, no nostalgické občerstvenie.
Je nenáročný na prípravu, vyžaduje si síce určitú trpezlivosť, no každá chvíľka námahy je odmenená úžasnou chuťou, na ktorú sa len ťažko zabúda. Sušienka, ktorá je základom lamingtoniek, je jemná a šťavnatá, čo sa perfektne hodí k čokoládovej poleve a chrumkavému kokosu. Spolu tvoria dokonalú harmóniu chutí.
Sme pripravení vás previesť procesom výroby týchto najjemnejších lamingtoniek, aké kedy vyskúšate. Postupujte podľa nižšie uvedeného receptu a pripravte sa na lahodný zážitok.
Lamingtons
Ingrediencie
- Ingrediencie na piškótové torty:
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 200 g cukru
- 200 ml mlieka
- 200 g múky
- 1 prášok do pečiva Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- 350 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 3 lyžice kakaa
- 3 lyžice cukru
- 150 g margarínu Prísady posypte:
- 250-300 g kokosu
Pokyny
- Oddeľte bielka od žĺtkov. Vložte bielka do veľkej misy a šľahajte ich, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Potom ich odložte.
- V inej miske vyšľaháme žĺtky spolu so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridáme múku s práškom do pečiva a postupne prilievame mlieko. Všetko dobre premiešame mixérom, aby sme získali jednotnú hmotu.
- Potom do zmesi jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Použite stierku a miešajte zdola nahor, aby špongia zostala vzdušná.
- Nalejte zmes na olejom vymastenú panvicu a rovnomerne ju rozotrite.
- Sušienku pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 20 až 25 minút. Skontrolujte špáradlom – keď špáradlo zo sušienky vytiahnete a vyjde čisté, sušienka je hotová. Potom ho ochlaďte.
- Keď sušienka vychladne, nakrájajte ju na kocky požadovanej veľkosti.
- Čokoládová omaa: nalámanú čokoládu dáme na panvicu spolu s mliekom, kakaom, cukrom a margarínom. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká.
- Keď čokoládová omáčka mierne vychladne, kocky sušienok v omáčke zrolujeme tak, aby boli zo všetkých strán namočené.
- Nakoniec ich zvinieme do kuskusu.
- Umiestnite lamingtonky do chladničky, aby omáčka stuhla a lamingtonky boli ešte šťavnatejšie.
Podávajte a vychutnajte si tie najjemnejšie lamingtonky, ktoré sa vám roztopia v ústach!
