Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo má hliníková fólia jednu lesklú stranu a druhú matnú? Táto otázka, ktorá sa môže zdať na prvý pohľad triviálna, otvára dvere do sveta kulinárskej vedy a kreativity.
Alobal je jedným z najuniverzálnejších kuchynských nástrojov používaných na pečenie, skladovanie a dokonca aj čistenie. Rozdiel medzi oboma stranami vzniká vo výrobnom procese: valčekom prechádzajú súčasne dve vrstvy fólie, pričom jedna strana sa dotýka lesklého valčeka a druhá zostáva matná.
Aký je teda rozdiel v používaní? Pri pečení a skladovaní potravín je odpoveď jednoduchá: nezáleží na tom, ktorú stranu použijete. Obe strany sú rovnako účinné pri udržiavaní čerstvosti a rovnomernom prenose tepla. Ale pozor, existuje výnimka! Niektorí výrobcovia odporúčajú používať matnú stranu na jemné jedlá, ako sú sušienky alebo pečivo, pretože to zabraňuje lepeniu.
Zaujímavým faktom je, že alobal je nielen užitočná v kuchyni, ale má v rukáve aj ďalšie triky. Je tu svetlá stránka ideálne na čisteniee a leštenie riadu a kovových predmetov. Jeho hladký povrch uľahčuje posúvanie a čistenie nečistôt, čo vám umožní ľahko obnoviť lesk vašich obľúbených predmetov.
Okrem toho použitie fólie aj na ochranu pred chladom a vetrom. Môže sa omotať okolo vonkajších rastlín alebo použiť na izoláciu okien, čím pomáha udržiavať teplo v chladnejších mesiacoch. Ďalší trik? Hliníkovú fóliu je možné použiť ako provizórnu ochranu pred statickou elektrinou umiestnením pod odev.
Venujme však pozornosť niektorým mýtom súvisiacim s hliníkovou fóliou:
Mýtus 1: Matná strana fólie je lepšia na pečenie.
Faktom je, že obe strany fólie vedú teplo rovnako efektívne. Niektorí výrobcovia síce odporúčajú použiť matnú stranu, aby sa nelepili, nie je to však univerzálne pravidlo.
Mýtus 2: Lesklá strana fólie lepšie odráža teplo.
V skutočnosti je rozdiel v odraze tepla medzi matnou a lesklou stranou minimálny, takže výsledok varenia nie je citeľne ovplyvnený.
Mýtus 3: Hliníková fólia môže spôsobiť choroby.
Hoci sa vyskytli nejaké otázky týkajúce sa vystavenia hliníku, bolo vedecky dokázané, že hliníková fólia nepredstavuje žiadne zdravotné riziká, ak sa používa v súlade s bezpečnostnými pokynmi.
Takže, keď nabudúce siahnete po alobal, nezabudnite na tieto jednoduché, ale účinné rady. Hliníková fólia je skutočne vaším nepostrádateľným pomocníkom, či už pripravujete chutnú večeru, ochraňujete rastliny alebo vytvárate umelecké dielo.
Ktorá strana alobalu je vhodná na pečenie?!
Napriek tomu niektorí výrobcovia odporúčajú, aby ste pri pečení jemných pokrmov, ako sú sušienky alebo pečivo, umiestnili jedlo na matnú stranu fólie. Matná strana má lepšie zabrániť prilepeniu jedla, čo sa hodí, ak chcete znížiť možnosť prilepenia jedla na fóliu.
