Toto je najlepšia zmrzlina v Taliansku! Oplatí sa počkať aj hodinu...

A aká je filozofia najlepšej zmrzliny v Taliansku? „Keď si v obchode kúpite zmrzlinu, kúpite si výrobok, ktorý bol vyrobený pred pol rokom. Keď vstúpite do mojej zmrzlinárne, kúpite si zmrzlinu, ktorá bola vyrobená v to ráno." on hovorí Sergio Dondoli, vlastník Cukráreň Dondoli v malebnom mestečku San Gimignano.

Cukráreň sa nachádza na námestí Piazza della Cisterna tohto krásneho toskánskeho mestečka, ktoré každoročne navštívi množstvo turistov. Túto malú cukráreň by sa inak dalo celkom ľahko minúť, len keby tam nestál dlhý rad ľudí čakajúcich na ochutnanie „vraj“ najlepšej zmrzliny na svete.

Niekedy počkáte asi 10 minút, inokedy hodinu a pol. Nečudujte sa tejto skutočnosti, keďže spomínanú zmrzlinu často ospevujú známe gastronomické televízne relácie a najvýznamnejší svetoví sprievodcovia. V roku 2011 ho zaradila napríklad Lonely Planet Top 10 miest pre gurmánov vo svete.

A prečo je to najlepšia zmrzlina v Taliansku?

Cukráreň sa preslávila vďaka majstrovským výtvorom majiteľa Sergiho Dondoliho, ktorého už od malička fascinovala príprava kvalitnej zmrzliny a inšpiráciu nachádzal v lokálnych surovinách, neuveriteľných vôňach a chutiach. 18 rokov cestoval po Európe a získaval kulinárske znalosti a svetovú slávu dosiahol v roku 1992, keď otvoril dnes už ikonickú cukráreň v San Gimignane, známu kombináciami zdanlivo nekompatibilných ingrediencií.

Aromatické bylinky, toskánske víno,…

Môžete sa ponoriť do klasických príchutí ako čokoláda, lieskový oriešok či jahoda, ale môžete vyskúšať aj netradičnejšie verzie zmrzliny. Povedzme Crema di Santa Fina – bourbonská vanilková zmrzlina z Madagaskaru v kombinácii so šafranom zo San Gimignana a píniovými orieškami z Pisy. Nechýba ani krémový a jemne okorenený vanilkový puding Dolceamaro s posypom aromatických bylín, obohatený o čokoládový dresing z pomarančov a kávy espresso, posypaný lieskovými orieškami a mandľami. Milovníci vína si nesmú nechať ujsť sorbet Vernaccia z rovnomenného toskánskeho bieleho vína resp Champelmo, ktorý spája ružový grapefruit a sekt.

Za naberačku zaplatíte od 3 do 7 eur v závislosti od požadovanej veľkosti.