"V Krase je nádherne, nikdy nie je príliš skoro, nikdy nie je neskoro: v Krase je vždy na ten správny čas." Na príjemnom kopci, odkiaľ sa rozprestiera výhľad do ďalekého okolia na vinice a sady, nájdeme príjemnú usadlosť Škerlj. Farma už dávno prekročila hranice jednoduchej domácej krčmy, keďže dnes okrem ...
Tomaj 53 a
Dutovlje
"V Krase je nádherne, nikdy nie je príliš skoro, nikdy nie je neskoro: v Krase je vždy na ten správny čas." Na príjemnom kopci, odkiaľ sa rozprestiera výhľad ďaleko dookola na vinice a sady, nájdeme príjemnú usadlosť Škerlj. Homestay už dávno prekročil hranice jednoduchej domácej krčmy, keďže dnes si okrem kulinárskeho pôžitku môžeme dopriať aj skok v bazéne či saune, môžeme sa prejsť po Krasovej dedinke, kde čerpal inšpiráciu Srečko Kosovel, alebo si môžeme dopriať jeden či dva dni oddychu medzi krasovými kopcami, spánok a rozmaznávanie sú postarané. Ale predsa len, podstata nášho písania je predovšetkým o pôžitkoch, ktoré rozmaznávajú chuťové bunky. Domáce prosciutto, sušené aj varené, nesmie chýbať a rozplynie sa v ústach Samozrejme, netreba zanedbávať ani ostatné sušené mäsá. Škerljeho „trisi“ sú takmer legendárne, či už ide o cestoviny vo forme pasticcia, halušiek či rezancov, alebo sladké trio charlotte, roláda a domáca medová zmrzlina. Keď začne sezóna tejto rastlinky, určite ochutnajte palacinky so žihľavovou plnkou a pre pravú krasovú „lahôdku“ si doprajte „pánsky klobúk“ – hovädzie mäso s prosciuttom v teranskej omáčke, pečeného alebo obalovaného králika. Samozrejme, dobre sa hodí k poháru autentického miestneho Teranu, ktorý je považovaný za najlepší v Tomaj a Dutovlje. Na upokojenie žalúdka si doprajeme aj trochu pálenky alebo likéru Teran.
