Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako varili naše mamy a staré mamy bez kuchynskej váhy? Ako mohli vytvoriť chutné jedlá bez toho, aby vedeli, koľko gramov soli alebo cukru pridávajú?
Dnes, keď je kuchynská váha nepostrádateľným kuchynským spotrebičom, by sa bez nej mnohí cítili stratení.
Čo robiť, ak recept vyžaduje 10 gramov soli alebo 125 gramov múky a vy nemáš váhu? V tomto prípade sa môžeme obrátiť na múdrosť našich mám a starých mám, ktoré vedeli kuchárske triky bez zložitých gadgetov.
S tradičnými kuchynskými linkami ako napr lyžica a pohár, môžeme dosiahnuť presné výsledky aj bez váženia ingrediencií.
Koľko gramov obsahuje lyžička soli, cukru, mletých orechov a ďalších ingrediencií a ako môžu tieto jednoduché pokyny oživiť naše kuchynské zručnosti?
Koľko gramov je v polievkovej lyžici soli a cukru?
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko gramov je v polievkovej lyžici soli? Alebo lyžicu cukru? Bolo by ťažké presne odhadnúť, koľko soli alebo cukru ste pridali do jedla bez váhy. Ale s niekoľkými starými trikmi, ktoré poznali aj naše staré mamy, sa s touto úlohou môžeme s istotou popasovať.
Zvyčajne 1 polievková lyžica soli obsahuje 25 až 30 gramov, v závislosti od jeho veľkosti. Takže ak recept vyžaduje 100 gramov soli, budete potrebovať asi tri alebo štyri polievkové lyžice soli. Ak sa ale rozhodnete merať čajovou lyžičkou, buďte opatrní, pretože jedna čajová lyžička soli váži asi 10 gramov.
S cukrom je situácia podobná. Jedna polievková lyžica cukru obsahuje cca 15 až 25 gramov (práškového cukru môže byť trochu viac). Preto si v závislosti od receptu môžete upraviť množstvo pridávaného cukru a použiť príslušný počet polievkových lyžíc.
Koľko gramov majú ostatné kuchynské linky?
Okrem soli a cukru môžete pomocou tradičných meraní experimentovať aj s inými ingredienciami. Napríklad: Polievková lyžica vody, octu, oleja alebo vína váži asi 15 gramov.
Lyžica mlieka obsahuje asi 20 gramov, kým lyžica smotany váži asi 25 gramov.
Ak ste milovníkom medu, jedna polievková lyžica medu váži asi 20 gramov.
Pri odmeraní lyžice polievky môžete počítať s približne 20 gramami.
Polievková lyžica ryže váži 15 až 25 gramov, v závislosti od toho, aký hustý chcete mať recept.
Jedna polievková lyžica múky, krupice alebo strúhanky obsahuje 15 až 25 gramov.
S kakaom a mletými orechmi množstvo sa môže mierne líšiť, ale zvyčajne jedna polievková lyžica kakaa váži 10 až 25 gramov, zatiaľ čo jedna polievková lyžica mletých orechov obsahuje asi 20 až 25 gramov.
Koľko gramov je v čajovej lyžičke?
Ak recept vyžaduje menšie množstvo prísad, ako je voda, mlieko, olej alebo cukor, možno budete musieť siahnuť po lyžičke. Tu je niekoľko pokynov na meranie pomocou čajovej lyžičky:
Čajová lyžička vody, vína, mlieka alebo oleja váži asi 5 gramov.
Čajová lyžička octu obsahuje asi 7 gramov.
Jedna lyžička smotany váži asi 10 gramov, zatiaľ čo jedna lyžička medu obsahuje asi 13 gramov.
Lyžička ryže alebo múky zvyčajne váži asi 4 až 6 gramov, zatiaľ čo práškový cukor môže byť o niečo ťažší, 4 až 8 gramov.
V prípade krupice alebo strúhanky môžete očakávať, že jedna čajová lyžička bude vážiť približne 4 až 6 gramov.
V prípade kakaa a mletých orechov môžete očakávať podobné výsledky ako polievková lyžica – čajová lyžička kakaa váži 3 až 6 gramov, zatiaľ čo jedna čajová lyžička mletých orechov obsahuje asi 5 až 8 gramov.
Je dôležité vedieť rozdiel medzi plochou a plnou lyžicou, pretože to môže ovplyvniť konečný výsledok pokrmu. Napríklad jedna zarovnaná čajová lyžička papriky sa rovná približne 10 gramom, zatiaľ čo jedna plná čajová lyžička je takmer dvojnásobok, približne 24 gramov.
Vždy majte na pamäti, že množstvo ingrediencií v receptoch sa môže líšiť dochádza k určitým odchýlkam. Vždy je teda dobré držať sa základných pokynov, no množstvo opatrne upravovať podľa chuti a textúry, ktorú chcete v konečnom produkte dosiahnuť.
