INGREDIENSER: 0,5 l söt grädde 0,15 kg mascarpone 4 matskedar socker 5 blad gelatin vaniljstång 0,3 kg Amarena körsbär FÖRBEREDELSE: Koka upp den söta grädden och tillsätt fyra matskedar socker. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och...
INGRIDIENTER:
0,5 l söt grädde
0,15 kg mascarpone
4 matskedar socker
5 ark gelatin
vaniljstång
0,3 kg amarena körsbär
FÖRBEREDELSE:
Koka upp den söta grädden och tillsätt den
tillsätt fyra skedar socker. Halkar
blötlägg gelatinet i kallt vatten
att lösas upp och töm dem sedan
och värm till 40 °C tills
lösa upp. Tillsätt mascarpone
och vanilj, allt gott
blanda och häll i
modeller belagda med olja,
strös över strösocker och
fylld med amarena körsbär.
Låt svalna och servera sedan
in i kylen för att stelna. Resten
körsbär används för dekoration.
Receptet lagades i restaurangen Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
