Traditionen är allt annat än dammig i Berchtesgaden. Där kan du hitta lederhosen med broderade detaljer, utvald sprit och gin och många andra lokala produkter. Unga producenter i regionen Oberbayern värdesätter traditionellt hantverk och ger det en modern och personlig touch.
Garvare Engelbert Jr. och Michael Aigner fortsatte sin pappas vision i familjeföretaget, samtidigt som de utvecklade ett nytt hållbart koncept. Angelika Scheid ärvde en destillerilicens av sin svärfar och utbildade sig snabbt till sprit sommelier. Konditorn Verena Maier började erbjuda sina gårdsdelikatesser, gjorda efter gamla recept, under varumärket Guads von Do.
Hållbara folkdräkter
I den gamla stadskärnan Berchtesgaden det finns en verkstad och en butik för traditionella dräkter Lederhosen Aigner. Det grundades av fader Engelbert den äldre och broder Engelbert Jr tog över. och Michael Aigner. Deras traditionella dräkter är gjorda på traditionellt sätt, delvis med mönster och broderier från 1800-talet, och den andra generationen av bärarna av detta Oberbayerska familjeföretag tar nu ett viktigt steg mot hållbarhet. Bröderna Aigner har en bestämmelse i sina kontrakt med leverantörer att allt material till produkter ska vara av europeiskt ursprung. Rådjursläder kommer uteslutande från Tyskland och Österrike och är färgat med bark och trä. Endast naturliga material och lim utan föroreningar används. "Konsumenter kan forma erbjudandet med sitt shoppingbeteende," påpekar garvaren Engelbert Aigner Jr. Men samtidigt vill han inte predika: "Huvudsaken är att kunderna mår bra när de bär våra kläder."
En ädel droppe och förstklassig gin
Angelica Scheid satte upp ett litet destilleri bredvid hennes hus i Bischofswiesen (@asdestillerie). Sköterskan ärvde destillerilicensen av sin svärfar, som hon hade fått se över axeln flera år tidigare. Hon bestämde sig för att fortsätta traditionen och utbildade sig till spritsommelier. Frukten är fullvuxen naturligt läge och manuellt bearbetas. Från lokala körsbär, päron, äpplen, plommon och bär - så länge fåglarna inte äter dem - görs en suverän konjak under hennes händer. Eftersom Angelika Scheid gillar att experimentera har hon också i sitt erbjudande gin, olika fruktlikörer och spritdrycker från den starka Eisbockölen från bryggeriet Hofbrauhaus Berchtesgaden. Provningar för besökare hålls på tisdag- och fredagseftermiddagar och privata provningar kan även anordnas om så önskas.
Regionala delikatesser
Passionen hos en utbildad bagare och konditor Verena Maier är dess jordbruksprodukter. Under varumärket Guads von Do erbjudanden picklad färskost, camembert och gulasch och nötsoppa i burk – allt görs efter gamla recept. Hennes moster och hennes partner, båda toppkockar med internationell erfarenhet, hjälper henne att laga mat. Den unga bonden vill så mycket som möjligt producera ingredienserna till sina produkter själv. Det är därför hon föder upp kor, kalvar och höns, och snart har hon också en stor grönsaksträdgård. Guads von Do-produkter finns regelbundet att köpa på Hölzls köttaffär i stan Schönau am Königssee, i mataffären Gütling i bergsbyn Ramsau och direkt på hennes gård i Maurerlehn nära Salzberg. För att stötta andra småbönder och hantverkare i regionen presenterar och säljer Verena Maier tillsammans med Elisabeth Moderegger, Johanna Speigner och Theresa Streibl även andra produkter. Den första fredagen i varje månad kan du besöka hennes mobila monter på veckomarknaden som äger rum på torget Weihnachtsschützenplatz i Berchtesgaden.
Upptäck King Watzmanns alpina kungarike
Alpernas högland, orörd natur, pittoreska byar, gamla seder och toppkultur - Berchtesgaden är en av de mest imponerande bergsregionerna i Tyskland, som imponerar på besökare med sitt unika och igenkännliga landskap. King's Lake (Königssee) med kristallklart vatten slingrar den sig som en fjord genom den enda alpina nationalparken i Tyskland. På halvön St. Bartholomä, på vilken står en barock pilgrimskyrka med röda kupolformade kupoler, kan du höra det berömda ekot. Där kan du också träffa bergsörnar, rådjur och murmeldjur och upptäcka många växtarter som lever ostört vid foten och sluttningarna Watzmann (2713 m), kungen av Berchtesgaden-alperna.
V Berchtesgaden gästerna kan promenera förbi det kungliga slottet, magnifika gamla stadshus, charmiga butiker och värdshus, eller besöka en underjordisk gruva. Kehlsteinhaus, Örnboet på Kehlsteinberget, erbjuder en unik utsikt över de branta bergsväggarna.
För mer bergsklättringsinspirerade besökare kan du också klättra eller bestiga de fantastiska topparna Watzmann, Untersberg och Reiteralm. Ett omfattande nätverk av vandrings- och klättringsleder av alla svårighetsgrader väntar på ditt besök. Det är också underbart att se boskapen komma tillbaka från sommarbetet. Knappast någonstans i Tyskland har denna sed så stor giltighet som här. Du kan bevittna dessa hundra år gamla traditioner, som fortfarande är mycket levande, särskilt under kyrkliga helgdagar och säsongsbetonade högtider.
Nu när dagen är märkbart kortare uppskattar vi den ännu mer soliga stunder och doften av torrt gräs. Samtidigt spelar det ingen roll om du har en ansträngande stigning bakom dig eller om du bara beundrar reflektionen av höga toppar på ytan av en kristallklar fjällsjö. Nu är det dags att samla kraft inför de kalla och ibland mörka dagarna som står för dörren. V Berchtesgaden du kan underbart tillbringa de sista andetag av den indiska sommaren och ladda batterierna för de kalla vinterdagarna.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
