Bjana Blanc de noir: det första slovenska vita mousserande vinet från Pinot Noir

Från Bjane, som drivs av Miran och Petra Sirk, släppte den första bruten i Slovenien 1993 (Brut årgång 1990). Under de följande åren följde nya viktiga milstolpar inom slovensk vinframställning: det första gastronomiska mousserande vinet (Cuvée prestige), den första mycket torra roséen (Brut rosé) och det första helt torra vita mousserande vinet (Brut zero). Nu har de fått sällskap Det första slovenska vita mousserande vinet gjort uteslutande av Pinot Noir-druvor, Bjana Blanc de Noir. Detta faller i kategorin extra brut när det gäller sockerhalt (3 till 6 g/l socker) och är inte lika torr som Brut zero, men den är torrare än Brut. Den tillverkas uteslutande av druvor från årgången 2016, varför den är märkt Millesime 2016.

"Fruktnoter på näsan åtföljs av en elegant kropp med livliga syror. "Eftersom den mognat på jästsvampen i 30 månader är den tillräckligt lugn och elegant." beskriver det nya mousserande vinet av vinmakaren Miran Sirk, som annars är ganska reserverad när han beskriver mousserande viners egenskaper, eftersom ett bra mousserande vin måste övertyga på egen hand.

Miran och hans fru Petra har under flera år regelbundet skickat in sina mousserande viner till den prestigefyllda och krävande utvärderingen av den engelska tidningen. Karaff, där Bjana fick i år 3 silvermedaljer, nämligen för Brut, Brut rose och Cuvée prestige 2013. Även i London fick de Glass of Bubbly bronsmedalj för Brut i kategorin SpringFling, silvermedalj för Brut rosé i kategorin Light&Fruity och guldmedalj för Cuvée prestige 2013 i kategorin Classic&Elegant.

Bjana kan också skryta med uppdaterad bild. De dominerar den nya skylten fyra pelare och den initiala B.