Rengör du regelbundet varje hörn av ditt kök? Är du säker på att din disktrasa inte är en grogrund för bakterier? Hur många gånger om året rengör du dina kryddburkar?
Vid en första anblick ser ett kök ofta prydligt ut, men det kan gömma sig mycket under ytan. Det är på de platser du använder oftast som bakterier förökar sig okontrollerat.
Köket är inte alltid så rent som det verkar
Trots att du regelbundet diskar, torkar av bänken och håller den snygg, kanske ditt kök inte är så säkert som du tror.
Värme, fukt och matrester skapar förutsättningar som är idealiska för bakterier. Det ögat inte kan se kan orsaka många problem. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på de föremål och ytor som du oftast förbiser.
Disksvamp – ett tyst hot
En svamp som glider över ett handfat varje dag kan innehålla fler bakterier än en toalettsits. En fuktig miljö, matrester och värme kombineras för att skapa den perfekta grogrunden för mikrober. Om du använder en svamp i mer än en vecka blir den värdelös och till och med farlig. Byt den var sjunde dag och skölj den noggrant och lufttorka efter varje användning.
Kryddburkar – en resurs ingen förväntar sig
Under matlagningen rör man ofta vid kryddbehållare med händer som varit i kontakt med raw food. Detta överför bakterier till locken och de stannar där i flera dagar. Eftersom dessa behållare sällan rengörs, blir de en konstant källa till kontaminering. Det rekommenderas att torka av dem en gång i veckan med desinfektionsmedel eller varmt vatten med rengöringsmedel.
Skärbräda
Att skära mat på samma bräda är ett recept för korskontaminering. Särskilt farligt är det om du lagar rått kött och sedan grönsaker eller bröd på samma träbit. Djupa spår i ytan är fulla av mikroskopiskt skräp som inte kan avlägsnas med regelbunden rengöring. Använd separata brädor för olika livsmedel och tvätta och torka dem noggrant efter varje användning.
Kökshanddukar – fuktiga bärare av bakterier
Trasan du använder för att torka av händer, bord, tallrikar och diskbänk är ofta indränkt i bakterier. Om du använder den flera dagar i rad och inte tvättar den emellan så sprider du bara smuts. Tvätta dem i höga temperaturer minst två gånger i veckan. Det är ännu bättre att använda engångspappershanddukar för rengöring.
Handfat och kran – dolda smutsfällor
Diskhon och kranen kommer i kontakt med matrester, smutsiga händer och svampar varje dag. Även om vattnet rinner bort efter rengöring av behållaren, finns mikroberna kvar. Kanterna, avloppet och kranen bör rengöras regelbundet med varmt vatten och ett naturligt desinfektionsmedel som vinäger. Fuktiga hörn utan regelbunden rengöring blir en grogrund för bakterier.
Kylskåpet – en kall miljö, men varm för mikrober
Ett kylskåp, även om det är kallt, är inte säkert från kontaminering. Droppar, spill och livsmedelsförpackningar skapar förutsättningar där bakterier kan föröka sig. Töm kylskåpet minst var tredje månad, ta bort hyllorna, tvätta dem och torka dem noggrant. Var också särskilt uppmärksam på handtagen och gummitätningarna.
Renlighet betyder mer än bara blanka ytor
Den största faran i köket syns ofta inte – den gömmer sig i de små, vardagliga sakerna. ämnen. Även den mest blanka köksbänken betyder ingenting om svampen är full av bakterier.
