Spenat är känt som en kraftmat tack vare Popeye, men det är mycket mer än så – det är en superfood som kan göras för att bli utsökt, eftersom dessa spenatrecept säkerligen kommer att övertyga dig.
Recept med spenat de kan vara supergoda. Och här är beviset!
Detox smoothies
Ingredienser
- 100 g spenatblad
- 1 banan
- juice av 1 apelsin
- saft av 1 citron
Förberedelse
Tvätta alla ingredienser väl, skala och skär i tärningar. Mixa dem väl i en mixer, häll upp i ett glas och njut.
Fransk paj (quiche) med skinka och spenat
Ingredienser till mördeg
- 150 g smör
- 280 g mjöl
- 2 matskedar riven parmesanost
- salt
Ingredienser till fyllningen
- 600 g spenat
- 250 g rökt skinka
- 200 g fårost
- 100 g lök
- 150 ml söt grädde
- 2 ägg
- 2 matskedar ströbröd
- muskot
- salt
- peppar
- Smör
Förberedelse
Förbered degen genom att skära smöret i tärningar och knåda det i en skål med mjöl och vatten. Krydda massan med en nypa salt och riven parmesan och skapa en smulig deg. Kavla ut degen och klä pajformen med den.
Börja förbereda fyllningen - tvätta och torka spenaten, skär löken och skinkan i strimlor. Fräs löken i en panna och tillsätt sedan spenaten. När det faller ihop, krydda det med peppar, salt och muskotnöt. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg den avsvalnade massan i en skål och tillsätt skinka, fårost, sötgrädde, 2 ägg och 2 matskedar ströbröd. Värm ugnen till 200 grader och häll fyllningen i bakformen som du tidigare täckt med degen. Grädda pajen i ca 45 minuter, tills den blir gyllengul.
Lax fylld med gräddad spenat
Ingredienser
- 4 skivor lax
- en halv kopp riven mozzarella
- en halv kopp färskost
½ kopp fryst spenat - 2 matskedar olja
- 2 matskedar smör
- saft av en halv citron
- en nypa paprikapulver, salt, peppar och ¼ matsked vitlökspulver
Förberedelse
Krydda laxen med salt och peppar. I en stor skål, blanda ihop färskost, mozzarella, spenat, vitlökspulver och paprika.
Använd en kniv för att skära i en skiva lax för att skapa en ficka som du sedan fyller med den krämiga ostblandningen.
Hetta upp oljan i en kastrull, ta bort skinnet från laxen och koka den i sex minuter på ena sidan. Tillsätt smör och citronsaft och koka laxen tills den är knaprig. Servera varm.
Pannkakor gjorda av spenat och matcha
Ingredienser
- 2 matskedar matchapulver
- 60 g färsk spenat
- 100 ml mjölk
- 200 g mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 2 matskedar lönnsirap
- ½ matsked vaniljextrakt
- 3 ägg
- 25 g smör
Förberedelse
Blanda matchapulvret, spenaten och mjölken i en mixer. I en annan skål, blanda ihop mjöl, bakpulver, lönnsirap, ägg och vaniljextrakt för hand. Blanda ihop massorna och blanda dem för hand tills du får en flytande massa utan bubblor.
Smält en liten bit smör i pannan som du ska tillaga pannkakorna på (3 minuter på varje sida). Du kan äta dem med valfria tillsatser, annars passar jordnötssmör, yoghurt eller sirap bra till sådana pannkakor.
