Ängel

Ljubljanas centrum för den bästa grannen i Šiška har ett nytt utseende som fungerar bra, särskilt i kulinarisk mening. Den första våningen erbjuder oss den nya Angel-restaurangen, som följer den röda tråden av det toskanska köket, elegant förpackad i en elegant interiör. Även med kalla och varma aptitretare lockas vi av doften av kryddor och tryffel, oavsett om det är tryffelbröd, toskansk prosciutto eller laxängel. När det kommer till pasta erbjuder de breda nudlar, fudge eller penne med kreativa tillägg, som pumpafrön och persiljepesto eller radicchio med päron och gorgonzola. Kreativiteten och dofterna fortsätter med risotto, lasagne, polenta och spagetti, men överallt ligger tonvikten på matens lätthet och invasionen av dofter och smaker. Ravioli är också utmärkt, det kan vara svamp-, ost-, kött- eller basilikaravioli. Om du är mer hungrig kan du också njuta av biff på olika sätt eller ge dig ut i havsvattnet av vit fisk, räkor och bläckfisk. I stil med det äkta italienska köket kan vi också tänka på änglapizza, där vi bara kan gå vilse i det breda utbudet. Även med salladerna är vi bortskämda med smakerna från Toscana, och tonvikten ligger på säsongens grönsaker. För den söta pricken över i, tänker vi på änglalika söta eller salta pannkakor, pannacotta eller chokladmousse. Eftersom varje god mat också passar bra med gott vin kan vi på Angelo fräscha upp oss med ett urval av öppna och flaska viner från slovenska producenter, och avsluta hela det kulinariska äventyret med en kort espresso och vi kommer att känna oss som bland änglar.