Glass med benbuljongsmak? Ni som följer den globala kulinariska scenen lite mer vet att benbuljong har varit en riktig kulinarisk hit på senare tid. Den serveras i stora kaffekoppar som en stärkande supermåltid (den är lättsmält, stärker immunförsvaret etc.) och har blivit en marknadsnisch för många restauranger runt om i världen. Slovenerna har soppor i vårt blod, eftersom de är oupplösligt förbundna med söndagslunch. En het "župca" - bensoppa är en soppa utan kött, gjord av soppgrönsaker, ben och kryddor; det är en "billigare" variant av nötbuljong, som främst används som bas - den passar bara inte lika bra på sommaren som den gör under de kallare månaderna, men det gör glass. Och glass med smak av benbuljong skapades!
Vi är vana vid att det är många, till och med ganska många ovanliga smaker av glass, som skiljer sig mycket från de klassiska, och att glass är långt ifrån en efterrätt gjord på socker, mjölk, frukt och färgämnen. För er som gillar att testa nya smaker har vi en alldeles speciell utmaning - glass med smak av benbuljong! Tyvärr måste du gå till en bar med ett namn i New York Sprinbone Kök, som chockade med sin ovanliga smak.
LÄS MER: Enkla recept på hemgjord glass
De förvandlar benbuljong till glasslampor, eftersom het benbuljong inte är lika bra på sommaren som på vintern. Och eftersom benbuljong är det senaste inom kulinarisk "modefluga" så smider en del järnet medan det är varmt - och tills dess kan man njuta av det som kall efterrätt, växla sedan tillbaka till varm soppa.
Vilken smak kan du förvänta dig? Att döma av reaktionerna kan ingen beskrivning förbereda dig för glassen med benbuljongsmak, men din reaktion kommer förmodligen att likna reaktionen hos barnet i videon nedan, som till skillnad från de vuxna testarna är helt ärlig i sitt svar .
Den förnekar alla påståenden från tillverkarna att det är en söt och inte salt måltid – för att glass per definition är en efterrätt och därför söt – vilket är sant, eftersom den är gjord från hallon, lönnsirap, "bara" en tredjedel av glassen består av benbuljong, men ljuset för fyra amerikanska dollar enligt pojkens reaktion är det allt annat än läckert.
Mer information:
springbone.com
