Glass är synonymt med varma sommardagar. Vi kan utan problem tillaga olika hemgjorda glassar, då tillagningen är väldigt enkel. Den här gången har vi ett recept för att göra hemgjord lavendel- och yoghurtglass åt dig.
Hemgjord lavendel- och yoghurtglass
Ingredienser
- Ingredienser till lavendeldelen:
- 3 äggulor
- 300 ml mjölk
- 300 ml vispgrädde (ej vegetabiliskt)
- 300 ml kondenserad mjölk
- 100 g socker
- 2 matskedar ätbara lavendelblommor Ingredienser till yoghurtdelen:
- 200 ml vispgrädde
- 200 g grekisk yoghurt
- 3 vaniljsocker
Instruktioner
- Sivkas del:
- Lägg mjölk, kondenserad mjölk och vispgrädde på värmen för att koka upp.
- Blanda under tiden äggulorna med sockret.
- När mjölkblandningen kokar, lägg till en portion till äggulorna för att förhindra att den jäst. Sätt sedan tillbaka allt på elden vid låg temperatur och blanda i cirka 10 minuter eller tills krämen tjocknar tillräckligt.
- Låt den svalna i frysen. Nyckeln är att röra om blandningen. Det innebär att man tar ut den ur frysen varje timme och rör om tills den är helt slät igen för att undvika iskristaller i glassen. Yoghurt del:
- Blanda alla ingredienser (vispgrädde, grekisk yoghurt, socker) och lägg på elden för att smälta sockret.
- Vi upprepar kylningsprocessen, som med lavendelglassen.
- När yoghurtglassen är tillräckligt kyld, men inte helt frusen, kombinera de två smakerna - lavendel och yoghurt. Blanda lätt.
- Lägg tillbaka glassen i frysen. Låt glassen stå i rumstemperatur i minst 15 minuter innan den äts.
