Vad är hemligheten med långlivade människor?! I en värld där dieter och hälsoråd förändras snabbare än årstiderna, verkar de äldsta människorna på planeten följa enkla men effektiva regler för att leva långa och hälsosamma liv. Dessa människor kommer från speciella regioner i världen som kallas "blå zoner" där att leva hundra år eller mer är normen, inte undantaget. De blå zonerna inkluderar platser som Japan, Costa Rica, Italien, Grekland och Kalifornien, där livslängden är resultatet av en kombination av genetik, miljö och naturligtvis kost.
Forskare studerade dessa långlivade människor och identifierade några vanliga kostmönster. Vad är hemligheten med långlivade människor?! Här är fem enkla regler för att äta från de blå zonerna som var och en av oss kan börja följa idag:
- Minska ditt köttintag: Människor i blå zoner tenderar att äta mindre kött. Till exempel, vegetariska sjundedagsadventister i Loma Linda, Kalifornien, som inte äter kött, kommer sannolikt att leva längre än sina köttätande motsvarigheter, så mycket som åtta år längre. Istället för kött rekommenderar de att man använder extra fast tofu, som folket på Okinawa gör.
- Ät fisk ibland: De människor som lever längst äter fisk, men i mindre mängder än man tror. Tre små portioner fisk i veckan räcker om du vill leva till ett sekel. De rekommenderar små och billiga fiskar som sardiner, ansjovis och torsk, som inte utsätts för höga koncentrationer av kvicksilver eller andra skadliga ämnen.
- Minska ditt intag av mejeriprodukter: De flesta i blåa zoner undviker komjölk. Det är också därför det är mindre risk för bröst- och prostatacancer. Yoghurt och ost är inte förknippade med samma risker, så du kan använda dem. Get- och fårmjölksprodukter är också bra substitut.
- Minska ditt äggintag: Även om ägg inte är nödvändigt för ett långt liv, rekommenderas det att begränsa ditt intag till tre ägg per vecka. De kan användas som ett komplement till en fullkorns- eller växtbaserad kost, men vissa personer med hjärt- eller cirkulationsproblem eller diabetes väljer att undvika dem helt.
- Minska ditt intag av vitt bröd: Människor i blå zoner äter bröd, men inte den sorten som finns i de flesta stormarknader. Kommersiellt tillgängligt vitt bröd omvandlas snabbt till socker och ökar insulinnivåerna. Istället rekommenderar de bröd gjort av fullkorn, råg eller surdeg, som är mer näringsrikt och har mindre inverkan på blodsockernivån.
Utöver dessa kostregler finns det andra gemensamma egenskaper som bidrar till en lång och människors hälsosamma liv i de blå zonerna. Dessa egenskaper inkluderar en hög nivå av fysisk aktivitet, en positiv inställning till livet, starka familje- och gemenskapsband och avkopplande rutiner som promenader och vila.
V modern värld, där stress är oundvikligt, erbjuder de blå zonerna insikt i enkla livsstilsvanor som kan hjälpa till att förlänga ditt liv. Så varför inte prova att implementera några av dessa kostregler i din vardag och se hur de kan förändra ditt liv? Med tanke på att ett långt och hälsosamt liv är något vi alla önskar, kan dessa enkla kostförändringar vara precis vad du behöver för att starta din resa mot århundradet.
