SLOTTETS SEKONGAMLA RECEPT LORD Otočecs slott, omgivet av den gröna floden Krka och en frodig park, är en upplevelse även för vandrare. Men den som tillåter sig att kika bakom de tjocka murarna, där de lagar lunch eller middag för hungriga resenärer även under de mest ovanliga tider, kommer att bjudas på en komplett kulinarisk njutning. Om ...
Slottsvägen 2
En ö
SLOTTSHERRENS ÅRhundradeGAMLA RECEPT
Otočec slott, omgivet av den gröna floden Krka och en frodig park, är en upplevelse även för vanliga vandrare. Men den som tillåter sig att kika in bakom de tjocka murarna, där de lagar lunch eller middag för hungriga resenärer även under de mest ovanliga tider, kommer att bli ompysslad med fullständig kulinarisk bortskämdhet. Om du bokar i förväg blir kocken din ensam. Den medeltida festmåltiden tillagas enligt tre- eller fyrahundra år gamla recept och serveras på trätallrikar, och du äter med träskedar eller, ännu hellre, med händerna. Tänk dig bara hur våra förfäder slet av stora bitar av stekt vildhare, kalvlägg eller rapphöns. Men oroa dig inte, gäster på slottet är inte begränsade till kött; kökschefen anförtrodde oss att han särskilt gillar att överraska vegetarianer eller ekologiska veganer. Tro mig, även köttätare slickar sig om munnen över kastanjesoppa med choklad eller zucchini med jordgubbar och basilikadressing. Slottsköket erbjuder hälsosam, färsk och modern mat, med betoning på säsongsbetonade rätter och det som växer i den lokala miljön. Örter plockas direkt i slottsträdgården... Allt detta serveras under de kommande kalla dagarna i jaktrummet framför den öppna spisen, där en brasa sprakar rogivande, och på sommaren kan de ordna en trädgårdsfest. Romantiskt, även perfekt för ett bröllop...
