Ett rätt tillagat äggröra eller pocherat ägg är en unik kulinarisk prestation, eftersom det måste vara mjukt och äggulan inuti fortfarande rinnande. På grund av den till synes (för) krävande förberedelsen föredrar många att undvika den intressanta tekniken att tillaga ägg och missar därmed möjligheten till en extremt god och näringsrik måltid. För alla som ändå skulle vilja prova sig fram i köket har vi tagit fram en enkel guide som säkert kommer att leda till exceptionella resultat.
Till exempel sufflé, är också ordentligt tillagad äggröra den idealiska kombinationen av solid exteriör och flytande interiör. Äggröra eller pocherat ägg, som vi kallar det på engelska, är en unik kulinarisk prestation och en riktig kulinarisk njutning. Den är tillagad utan olja, så den är idealisk för alla som gillar att äta hälsosamt, men ändå se till att deras måltid är full av smak och en riktig fröjd för ögat.
Förberedelseinstruktioner:
Fyll behållaren med vatten, tillsätt två matskedar vinäger och låt vattnet nästan koka. Bryt under tiden försiktigt ägget i en grund skål, var noga med att inte spilla äggulan. Rör om vattnet, som precis håller på att koka, med en sked och skapa en virvel med cirkulära rörelser. Släpp ägget exakt i mitten och koka i sänkt temperatur i ca 3 minuter. Ta försiktigt bort ägget från vattnet med en slev, torka det och lägg det på en smörgås, sallad eller pommes frites. Om vi inte lyckas i första försöket, låt oss inte ge upp och påminna oss själva om att övning ger färdighet...
Frukostidé:
Lägg det hårdkokta ägget på fullkornsbröd, täckt med färska körsbär, lax och avokado, och stick hål med en gaffel så att det flytande insidan glider ner i den läckra mackan. Du kan knappast föreställa dig en bättre start på dagen!
