Hur värmer man mat ordentligt? Vilken mat kan värmas och vilken kan inte. Och hur värmer vi mat så att det smakar gott? Knep för att värma mat ordentligt!
Hur värmer man mat?! Vissa människor tror att rester är som ex-partners: de smakar helt enkelt inte bra när de värms upp igen. Detta förhållande har dock en annan sida: efter uppgifter från Republiken Sloveniens statistikkontor för 2018 varje slovenier slänger i genomsnitt 68 kg mat per år. Vi hoppas att detta inte (längre) är praxis i ditt hushåll och att du vet hur du ska använda matrester på rätt sätt och värma upp den - oavsett om det är fisk, kött eller pasta. Om du fortfarande har fastnat lite på det här området kan han hjälpa dig med knep på hur du ordentligt värmar upp matrester för att behålla den goda smaken.
Hur värmer man mat ordentligt?
Den grundläggande regeln för att värma mat är följande: vi värmer upp den där den förbereddes. Så – stekt kyckling i ugnen, kött i pannan, soppa i grytan. Om detta inte är möjligt (vi tar till exempel med oss mat till jobbet) kan vi även använda en mikrovågsugn. Och det är då dessa knep kommer väl till pass!
Värm upp pastan
Hur värmer man pasta ordentligt?! Pasta som var perfekt al dente igår kan vara mosig eller helt torr idag! Faktum är att återuppvärmning av pasta kan vara en utmaning. Börja med att tillsätta lite vätska för att matcha såsen - vatten till tomatsås, mjölk till gräddsåser, nötolja. Täck sedan med ett lock med ett hål för ventilation och ställ in i mikron. Rör om då och då. Eller pasta, t.ex. värm lasagnen i ugnen. Lägg lite mer sås på den, täck med aluminiumfolie och grädda.
Uppvärmning av rätter "på en sked"
Hur värmer man soppan ordentligt?! Soppor eller såser kan snabbt och enkelt värmas upp i en kastrull med ibland omrörning. Du kan också använda en mikrovågsugn. Den flytande maten värms upp i flera steg och blandas däremellan. För att inte smutsa ner mikrovågsugnen när du värmer soppan eller såsen, se till att använda locket. Placera den något diagonalt för att släppa ut ånga.
Uppvärmning av fisk
Hur värmer man fisk ordentligt? Mikrovågsugn och fisk är inte det bästa paret. Fisken blir snabbt torr eller överstekt. För att inte tala om den obehagliga lukten som kommer att spridas i hela rummet. Så det bästa sättet att värma fisk är att använda en panna och låg värme. Tog lite längre tid, men fisken blir godare. Du kan värma den stekta fisken i brödrosten så att de blir snyggt krispiga.
Uppvärmning av köttet
Hur värmer man kött ordentligt?! Lägg köttet i en mikrovågssäker form. Tillsätt lite vätska så att köttet inte torkar ut vid upphettning och täck med lock. Detta kommer att skapa het ånga som kommer att hålla maten saftig och säkerligen förstöra alla bakterier. Före uppvärmning kan du skära köttet i strimlor så att det värms jämnare.
Uppvärmning av riset
Hur värmer man ris ordentligt?! Det största problemet med ris och andra korniga livsmedel är att de tenderar att vara stenhårda efter uppvärmning. För att förhindra detta, tillsätt lite vätska till riset och täck skålen eller tallriken med en fuktig pappershandduk. Detta kommer att behålla vätskan och förhindra att riset torkar ut.
Värmer upp grönsaker
Hur värmer man grönsaker ordentligt?! Grönsaksrester kan snabbt och enkelt värmas upp. Man värmer krispiga och rostade grönsaker i ugnen, t.ex. bakad potatis, och mycket kokta eller mentala grönsaker i mikrovågsugnen.
Uppvärmning av oljiga rätter
Vårrullarna, de stekta lökringarna, pommes fritesen, till och med kycklingen - allt var knaprigt, men när det värms upp blir det mosigt. Och inget välsmakande. Om du vill äta dessa rätter dagen efter, rekommenderas att värma dem i en torr luftfritös eller en brödrost.
Värma upp degfat
Detsamma gäller degbaserade rätter som pizza eller smörgåsar. För att förhindra att de torkar ut måste vi täcka dem med aluminiumfolie och värma dem vid låg temperatur.
