Många tror att de är mästare på att tillaga pasta, men det är långt ifrån fallet. Vilka misstag gör du när du lagar pasta?
En kock Antonella Rana, systerdotter Giovanni Rana, pastans fader Sår, betonar att den genuina italienska smaken av pasta förstörs av överdriven mängd olika såser och av ost.
Färsk pasta är klara om bara 2 minuter, medan för beredning av inköpta spaghetti och makaroner lite mer tid behövs – ungefär 10 minuter. Det är nödvändigt att lägga till dem en droppe extra jungfruolja och lite parmesanost. För att förbättra deras smak kan du tillsätta en sked sås. Enligt Antonella är det därför avgörande att du överväger förhållandet mellan pastamängden och Tillbehör!
Hur man gör en äkta tomatsås? Antonella säger att du gör det baserat på olika typer av grönsaker, såsom tomater, lök, morötter och selleri, tillsätt inte ketchup till den. Glöm inte extra jungfruolja, som ger rätten en trevligare smak, bättre färg och näringsämnen. Med peppar du bör inte överdriva det, det är värt att variera såsen med örter, såsom basilika och timjan.
