Jamie Oliver avslöjar hemligheten bakom en perfekt tillagad biff: mör, saftig och oemotståndligt läcker!

Undrar du hur man förbereder en biff som blir perfekt saftig, mjuk och full av smak? Om du vill trolla fram en fantastisk måltid hemma är det här receptet rätt val!

Hemligheter med bakad biff enligt Jamie Olivers recept!

Att förbereda en biff kan verka enkelt, men det kräver lite uppmärksamhet på detaljer. Jamie Oliver ger några viktiga råd knep, för att göra köttet mjukt och saftigt.

Se även

kulinariska

Så här fryser du jordgubbar ordentligt så att de håller sig fasta: med det här knepet kommer de fortfarande att se ut som om de nyss plockades, även efter 6 månader!

Bland de viktigaste stegen är att ja ta ut steken ur kylen en halvtimme innan gräddning. Detta steg, som många förbiser, säkerställer en jämn rostning och bättre smak.

Bakad biff

Portioner: 1
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 6 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Omdöme: ★★★★★
Skriv ut

Ingredienser

oxlungfilé (tjockare bit för mer saftighet)
salt
peppar
olivolja

Instruktioner

Steg 1: Ta ut köttet ur kylen ca 30 minuter före gräddning så att det får rumstemperatur. På så sätt blir stekningen jämn, och den behåller mer saftighet. Steg 2: Pensla den med olivolja på båda sidor och smaka av med salt och peppar. Detta kommer att betona köttets naturliga smak. Steg 3: Hetta upp en panna med tjockare botten. Värm tills det är väldigt varmt men var noga med att inte röka. Ingen extra olja behövs i pannan, eftersom biffen redan är belagd med olja. Steg 4: Lägg köttet i en het panna och koka. Vänd den varje minut så att den kokar jämnt och behåller sin saftighet. Anpassa tillagningstiden efter dina önskemål: för en medelstekt biff, tillaga i 4-6 minuter, för en mer genomstekt, lite längre. Steg 5: Bryn även kanterna, speciellt där det är mer fett. Detta kommer att skapa en krispig skorpa som ytterligare berikar smaken.