Det finns nog ingen bättre känsla än att bita i en saftig jordgubbe. Även om deras säsong inte riktigt har börjat än så kan du redan hitta dem på vissa marknader och butikshyllor. Om du redan har upptäckt en säljare med de bästa jordgubbarna, unna dig några fler lådor och förbered en läcker efterrätt, för nedan är några aptitretande jordgubbsrecept.
Förutom att vara ett mycket gott och populärt livsmedel har jordgubbar många funktionersom inte bara skämmer bort din smaklökar, men även din kroppenI Frankrike anses denna frukt naturligt afrodisiakum, som serverades i form av en söt soppa till nygifta. Å andra sidan trodde romarna att jordgubbar hade helande krafter – de användes för att behandla depression, njursten, dålig andedräkt, feber...
Idag används jordgubbar främst i hedonistiska syften, så det vore en bra idé för dig att kolla in vilka jordgubbsrecept som väntar på att du ska tillaga. Innan du börjar råder vi dig att inte tvätta och skära jordgubbarna innan du planerar att använda dem, eftersom vatten påskyndar processen. rötning.
1. Jbehaglig mousse
Ingredienser:
- 250 g jordgubbar
- 3 ägg
- 2 matskedar socker
- 125 ml mjölk
- 125 ml söt grädde
- citronmelissblad (till dekoration)
Förberedelse:
Ta bort stjälkarna från jordgubbarna och mosa dem till en jordgubbspuré. Separera äggvitorna och äggulorna och vispa dem med sockret tills det är krämigt. Tillsätt långsamt mjölken till blandningen över ett vattenbad och vispa ingredienserna tills en tjock massa bildas. Ställ blandningen åt sidan och rör ner jordgubbspurén. Låt ingredienserna svalna.
Under tiden, vispa äggvitorna och vispgrädden i en annan skål. Vänd ner den vispade grädden i den kalla jordgubbskrämen och sedan i vispgrädden. Häll jordgubbsmoussen i glas och kyl i kylskåp.
2. Jordgubbspaj med tre ingredienser
Ingredienser till pajen:
- 1 smördeg (tinad)
- 450 gram färska jordgubbar
- 1 msk socker (eller sockerersättning)
Ingredienser till citrongrädde:
- 1 dl vispgrädde
- 2 matskedar strösocker
- skal och saft av en halv citron
Förberedelse:
Värm ugnen till 200 grader Celsius. Kavla ut smördegen och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Skiva jordgubbarna och lägg dem på degen (cirka 2 centimeter från kanten). Vik degens kanter lätt över jordgubbarna. Strö över socker. Grädda i 18 till 20 minuter.
Vispa grädden med elvisp tills den är medelhård. Tillsätt florsocker, citronskal och citronsaft. Vispa tills det är slätt. Täck över och ställ i kylskåp i fyra timmar.
3. Jordgubbstårta utan bakning
Ingredienser:
- 500 g jordgubbar
- 250 g smörkakor
- 100 g kokossmör
- 4 dl mjölk
- 1 påse vaniljpudding
- 50 g socker
- 30 g gelatin
Förberedelse:
Krossa mördegskakorna, tillsätt det smälta smöret och blanda väl. Klä en rund ugnsform (28 cm i diameter) med blandningen och ställ in i frysen i en kvart.
Under tiden, förbered puddingen (följ anvisningarna på påsen) och häll den över degen och ställ bakplåten i kallt tillstånd i ytterligare 15 minuter.
Under tiden, rengör jordgubbarna, skär dem i bitar och lägg dem i en kastrull med sockret på spisen tills sockret smälter. Mixa dem med en stavmixer och tillsätt gelatinet i blandningen för att tjockna den. Häll den resulterande grädden över kakan och ställ tillbaka den i frysen.
Kakan bör vara klar efter 15 minuter, men om den fortfarande verkar rinnig, låt den stå i frysen i ytterligare en kvart.
4. Djordgubbssyltsås
Ingredienser (för 10 personer):
- 1 kg jordgubbar
- 800-900 g socker
- 2 citroner
Förberedelse:
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och lägg dem i en skål, strö över socker, täck över och låt stå över natten.
Nästa dag, skär citronerna i halvor och pressa dem. Ställ en dubbelbottnad kastrull på spisen, tillsätt socker, jordgubbar och citronsaft. Låt sjuda upp försiktigt på låg värme. Rör om tills sockret har löst sig, medan du skummar bort eventuellt skum som bildats på sylten. Kontrollera konsistensen genom att lägga en sked sylt på en kall tallrik, vänta tre minuter och trycka bort den med fingret. Om den skrumpnar kan du ta bort sylten från värmen och svalna den (10 minuter), sedan häll över den i förvärmda burkar och förslut dem ordentligt.
Andra recept med jordgubbar
Jordgubbssmördegstårta
Hemgjord baklava med jordgubbar
Jordgubb tiramisu
Cheesecake-lyktor med jordgubbar
Jordgubbs-bananbröd med blåbär
Jordgubbslemonad
Jordgubbs-kanelbullar
Jordgubbar med vaniljkräm
