Varje månad kommer vi att förbereda sex nya och intressanta recept, så följ oss flitigt och delta i Jamnica-prisspelet.
Ingredienser: 20 g smör, schalottenlök, större palsternackarot, medelstor sellerirot, 2 stjälkar selleri, 2 medelstora äpplen, 300 g kokta kastanjer, 1 l grönsaksbuljong, salt, peppar, lite söt grädde, en nypa muskotnöt
Förberedelse: Skär den tvättade och skalade palsternackan, rotselleri och schalottenlök, stjälkselleri och skalade äpplen i små tärningar. Smält under tiden smöret i en gryta och tillsätt först hackad schalottenlök, palsternacka och rotselleri och fräs i ca 10 minuter. Tillsätt resten av de hackade grönsakerna, salt och peppar samt en nypa riven muskotnöt. Efter cirka 10 minuter, tillsätt de skalade kastanjerna och täck allt med varm grönsakssoppa. Låt oss koka detta i ungefär en halvtimme tills alla grönsaker är mjuka, mixa sedan med en stavmixer. Servera med några droppar oliv- eller pumpaolja.
Om du vill lägga din röst på kastanjesoppa, fyll i formuläret nedan.
[emailpetition id="10″]
