Citronglass är den där sommarklassikern som aldrig blir gammal. Precis lagom mängd syrlighet, uppfriskande som en morgonbris vid havet, och tillräckligt krämig för att övertyga även de mest inbitna chokladälskarna att byta till "citrussidan" för ett ögonblick. Medan choklad och vanilj ofta tävlar om tronen i frysen, regerar citron på sommaren – tyst, elegant och med en touch av medelhavscharm.
kulinariska
Ibland har man helt enkelt inte lust att pilla med exotiska ingredienser och 10 olika sorters nötter som man bara måste ha för att se fina ut i burkar på hyllan. Ibland vill man ha något enkelt – något som doftar hemtrevlighet, men inte tristess. Ägg- och mjölkfria citronmuffins, med grekisk yoghurt (växtbaserad, förstås), fulla av smak och förvånansvärt rika på protein.
Kan jordgubbar verkligen hålla sig fasta även efter frysning? Brukar de bli mjuka och smaklösa efter upptining?
Varför faller en hamburgare alltid isär när man äter? Tycker du att köttets smak inte är så intensiv som du förväntade dig? Är det möjligt att du har ätit fel hamburgare hela ditt liv?
Om du är en av de där personerna som automatiskt slänger lökskal i soporna lovar vi dig – efter att ha läst den här artikeln kommer du att se på dem med nya ögon. De där torra, pappersartade lagren som hamnar i soptunnan är faktiskt en hemlig ingrediens som många kockar i hemlighet använder – och nu kan du också. I några enkla steg kan du skapa ett rikt, aromatiskt lökpulver som ger djup och karaktär till dina rätter.
Hur gör man perfekt hemlagad glass? Jamie Oliver har svaret på dina önskningar. Hans recept på hemlagad jordgubbs- och vaniljglass är precis rätt kombination av enkelhet, lekfullhet och utmärkta resultat.
Har du någonsin känt det där omättliga suget efter pizza, mmm? Visste du att det finns ett sätt att baka en pizza innan kaffet svalnar?
När du väl provat hemlagad yoghurt kommer du ha svårt att gå tillbaka till köpt yoghurt. Inte bara på grund av smaken, utan också på grund av känslan – att veta att man skapat något själv, med bara två ingredienser och inga onödiga tillsatser. Inga hemligheter, inga konserveringsmedel. Bara mjölk, kultur och lite tålamod.
Nutella + glass = perfekt njutning? Vi provade den virala Nutella-glassen och upptäckte om den verkligen är värd 10 euro eller bara välförpackad hype.
Frestas du av något varmt, krämigt och franskt? Med en smak av parisisk mat – utan flygbiljett? Det här är fransk löksoppa!
Receptet på bolognesesås verkar enkelt. Köttfärsen fräser mjukt i pannan, tomatsåsen kokar långsamt, dofter fyller rummet. Men så… kommer man till första tuggan. Istället för en silkeslen, lyxig konsistens möts du av klumpar – torra, hårda, utan någon egentlig koppling till såsen. Besvikelse.
Du vet den där känslan när man med största stolthet kastar en biff i pannan, men slutresultatet liknar mer en sjötunga än en saftig gourmetdagdröm? Goda nyheter: det finns en lösning – och den involverar inte dyra marinader, specialutrustning eller en rätt från Gordon Ramsay. Det är ett enkelt matlagningsknep som kräver exakt en ingrediens som du nästan säkert redan har hemma. Och det bästa? Det kostar absolut ingenting. Gör era gafflar redo – er bästa biff någonsin börjar här.