HÄLSIGT, MEN ÄVEN GOTT Hur många gånger om dagen lovar du dig själv att du från och med nu bara kommer att äta hälsosam och nyttig mat som inte ger dig halsbränna och din mage äntligen kommer att kännas som att du är på semester? Naturligtvis tänker vi på hälsosam, lätt, fräsch och extremt god mat, varför i Maribors Kokla, i...
FRISKT, MEN ÄVEN GOTT Hur många gånger om dagen lovar du dig själv att du från och med nu bara kommer att äta hälsosam och nyttig mat som inte ger dig halsbränna och din mage äntligen kommer att kännas som att du är på semester? Vi tänker förstås på hälsosam, lätt, fräsch och extremt god mat, som orsakar allt fler trafikstockningar i Maribors Kokla, i köpcentret Europark. Gör inga misstag! Kokla lär dig inte att flyga, utan att äta hälsosam och varierad mat. Efter att gästerna först tittade på menyerna i rädsla på grund av de exotiska matkombinationerna, ber de flesta av dem nu om upprepningar. I Kokla kommer du att förtrollas av gourmetexperiment med medelhavsprägel. Och vad betyder det? Mycket säsongens grönsaker och frukter, uteslutande färska örter, främst vitt kött, som mest används som tillskott, och speciellt frånvaron av klassiker i all sin storhet. "Vi experimenterar med recept här, och om rätten blir framgångsrik bjuder vi gästerna på den", kommenterar kocken Simona, som tillsammans med sitt team lagar varje portion mat separat. På Kokla läser menyn för lite mindre välinformerade finsmakare som science fiction: bakat fågel med parmesanskorpa och grillade grönsaker, grönsallad med kyckling, ostmassaskedar, örter, rostad sesam- och senapsdressing; kycklinglever med rosmarin och äpplen, på potatispuré med bakat bacon; kycklingrullad med grönsaker i gorgonzolasås, basilika och svarta vinbär och listan fortsätter och fortsätter. I Kokla tar de inte bara hand om din själ, utan också om dina sinnen, speciellt din syn. Deras rätter är en riktig fröjd för ögat, där de främst använder sig av blom-, grönsaks- och fruktdekorationer, som man hittills bara har varit van vid vid bröllopsfirande. Den "fjädrade mamman" som tar hand om dina magar begränsar dock dina valmöjligheter. De erbjuder sju olika menyer som ändras varannan månad. Hur skulle du annars kunna avstå från en sådan variation av pasta, sallader och kyckling med massor av grönsaker och örter?! Behovet av kulinarisk omskolning omfattade inte bara erfarna gourmeter, utan alla generationer. I Kokla kan du äta middag i sällskap med affärsmän, familjer och särskilt ungdomar, som är särskilt entusiastiska över de nya produkterna. Kanske också för att priserna på lätta, fräscha och moderna måltider är överkomliga för praktiskt taget alla, gourmeter i medel- och lägre prisklass. Det finns ingen anledning att rodna medan man räknar den sista högen med mynt under lång tid. Alla gourmetrutter leder därför till Kokla, där en spännande kulinarisk upplevelse väntar dig. Redo för lite apelsinjuicepasta?
