Värdshus under Krvavec

Vid foten av Krvavec och knappt en kilometer från den nedre linbanestationen ligger Gostilna Pod Krvavec inbäddat i skogen. De flesta av deras matlagningskunskaper förs vidare från det gamla köket, som fick sin charm av de omgivande skogarnas natur, och deras meny kompletteras av den idylliska omgivningen. Öringälskare är de första som kommer till Pod Krvavec, som simmar i dammen bakom huset några minuter innan den serveras på din tallrik. Till förrätter kan du beställa rökt och torkad öring med söt pepparrot, öring med pumpaolja, svart rättika och grädde, eller med olivolja, parmesan och ruccola. Bland de varma förrätterna är det värt att lyfta fram sparris med bacon och gorgonzola och ung bakad ost på en motovilca med en balsamvinäger- och honungsdressing. Huvudrätterna inkluderar kalvkött, nötkött och kalkon på olika sätt, och naturligtvis öring. Vi kan prova bakad öring med katrinplommon, trädgårdsöring med sparris och ostsås, jaktöring med tranbär, öring i Teranlikör, örter i dragonsås eller panerad öringfilé fylld med Karst-prosciutto. För de som inte är de största köttälskarna tillagas breda nudlar med tryffel i gorgonzolasås och rökt öring, nudlar i en sås med tre smaker, med karljohanssvampar, sparris och katrinplommon, karljohanssvampar med ägg eller en av salladerna. Bland de söta överraskningarna som följer i slutet kan vi välja en blodkorvsrullad, pannacotta inlindad i en pannkaka, med chokladsås, gibanica eller någon annan dessert från den lokala husmorens händer. Efter en vintertur väcker ett besök på värdshuset Pod Krvavcem alla våra sinnen och vi kommer definitivt att återvända på grund av den goda maten, den idylliska omgivningen, ägarnas enkelhet och närheten till Krvavec.