Vem säger att vanlig lax inte kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk? Med en blandning av färsk lax, krispiga pistagenötter och mystiska kryddor kommer vi i detta recept att avslöja hemligheterna med att göra lax med en krispig pistageskorpa.
I kökets värld, där smaker, dofter och texturer möts, är konsten att kombinera ingredienser till en harmonisk maträtt ett riktigt mästerverk - och en sådan rätt är, lax med pistageskorpa.
Att välja rätt bit lax är nyckeln; det måste vara fräscht, saftigt och utan en obehaglig lukt. Dijonsenap, som kompletterar laxens smak med dess komplexitet, kräver en genomtänkt balans, medan krispiga pistagenötter ger textur variation.
Lax med pistageskorpa
Ingredienser
- 50 g laxfilé
- salt peppar
- 1 nypa vitlökspulver
- 2-3 tsk dijonsenap
- 1 tesked honung
- 2-3 matskedar skalade pistagenötter
- citron juice
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader Celsius.
- Krossa pistagenötterna med en kniv eller i en mixer.
- Torka laxen med hushållspapper och smaka av med salt, peppar och vitlökspulver.
- Pensla först laxen med dijonsenap, sedan ett tunt lager honung.
- Lägg till de krossade pistagenötterna på toppen av laxen och tryck lätt för att fästa vid laxen.
- Lägg laxen i en ugnsform och grädda den i den förvärmda ugnen i 15-17 minuter. Se till att skorpan är gyllenbrun och inte för röd.
- När laxen är kokt, ringla över den med färskpressad citronsaft.
- Servera omedelbart och njut av smaken av denna läckra måltid!
