Massimo Bottura är ägare till restaurangen med tre Michelinstjärnor (Osteria Francescana) och vinnare av titeln världens bästa kock. Med sin ideella organisation Food for Soul startade han en rejäl revolution inom området för att minska matsvinnet.
matlagning
Utan salt finns varken liv eller kärlek, säger folktraditionen. Salt är också en oumbärlig del av kosten, som huvudkryddan i salta rätter och pricken över i:et på många söta godsaker. I dag finns det, förutom fördelarna med salt, allt mer högljudda krav på måttlig användning. Om du är en av dem som inte kan föreställa dig livet utan en nypa vita kristaller och samtidigt vill undvika överdriven saltkonsumtion är den perfekta lösningen för dig med 35 procent mindre natrium.
I slutet av en lång dag verkar matlagning ofta mer som en syssla än en möjlighet att spendera kvalitetstid med familjen. När vi är begränsade av tid på grund av fullspäckade scheman och du får ont om energi, när vi ska samla hela familjen runt köksbordet, verkar det ofta inte roligt att laga en måltid för oss.
Vi presenterar för dig 11 bisarra men geniala quaar-trick för i år, som har imponerat fullständigt på oss (och även kommer att imponera på dig).
Astrobiolog Cyprien Verseux, tillsammans med 12 andra personer, tjänstgör för närvarande på Concordia Station - den mest avlägsna vetenskapliga stationen i världen, belägen i Antarktis. Hans arbete inkluderar provinsamling och klimatforskning, och han delar med sig av sina intryck på en blogg.
Japan är allt överflöds land. Dess invånare anses vara mycket kapabla människor. Med det överflöd av kompetens de besitter är de också bland de bästa knivtillverkarna i världen.
Om du trodde att du var den sämsta kocken i världen, kommer du att ändra dig när du ser matlagningsresultaten som uppnåtts av dessa talanger från hela världen. Vissa lyckades inte ens laga vanliga ägg, än mindre några mer komplexa kulinariska överdrifter.
Den första koppen kaffe vi dricker på morgonen måste vi oftast förbereda själva. Med ett överflöd av hushållssysslor skulle du förmodligen vilja att någon annan gör detta arbete åt dig. Vi presenterar din nya köksbiträde!
Isbehållare är inte bara avsedda för att frysa isbitar, utan du kan också förbereda andra originalsaker i dem.
Professionella kockar har en hel del knep i rockärmen som lekmännen kanske inte känner till. Hur förbereder man en riktigt god biff? Vad sägs om en hel kyckling? I artikeln kan du läsa om mästerkockarnas knep, som bara avslöjas på kulinariska skolor.
Hur lagar du potatismos? Man kokar den i vatten, dränerar den, tillsätter smör, mjölk och kanske gräddfil och sedan mosar den? Jo, det här receptet på potatismos lär vara helt fel.
Biff är en av de mer populära rätterna. Även om dess förberedelse vid första anblicken är ganska enkel, är att laga en perfekt biff en riktig konst som kräver mycket övning och tålamod. Det är också lättast att lära sig laga mat genom att observera och följa råden från kloka äldre. Gordon Ramsay har släppt sitt recept på hur man förbereder den perfekta biffen.