Hur lagar man mjukkokta ägg? Lägger du dem i kallt vatten eller väntar på att vattnet ska koka?
Enligt kändiskocken Mary Frances Kennedy Fisher är termen "koka ägg" en felaktig benämning, hemligheten med att framgångsrikt förbereda ägg är att de faktiskt inte är kokta.
Han förklarar att när man lägger ett ägg i kokande vatten förblir gulan rå och vitan kokar direkt. Målet med tillagningen är dock att tillaga alla komponenterna i ägget samtidigt på samma sätt.
Därför erbjuder han två alternativ som han tror ger bäst resultat.
1. För att förhindra att skalet spricker, häll kallt vatten över ägget innan du lägger det i kokande vatten.
Låt stå i den så länge du vill, på så sätt kokar ägget lika snabbt som i kokande vatten, men det blir bättre tillagat.
2. För en annan metod föreslår han att du sänker ägget i kallt vatten i en liten skål
Som du sedan snabbt värmer upp, och så fort det kokar är ägget klart. Det finns dock en nackdel med denna metod, eftersom ägget är svårare att skala.
