Vad får vi när vi kombinerar barndomsminnen, kulinarisk tradition och lite gin (oroa dig inte, ingen alkohol)? Tomaž Kavčičs julpanettone! Berättelsen om en festlig efterrätt som inte bara är söt, utan är en riktig ode till Slovenien.
panettone
Vad är hemligheten bakom det perfekta Panettone-brödet? Hur uppnår man en konsistens som smälter i munnen och en smak som frammanar en festlig atmosfär?
Panettone är en traditionell julkaka som har sitt ursprung i Milano och så småningom blev en symbol för julen i hela Italien. Det är en jäst deg baserad på vatten, mjöl, äggulor och smör, till vilken russin och kanderat apelsinskal tillsätts. När den tas ur formen har kakan en karakteristisk kupolform. Nedan följer ett recept på riktig, hemgjord panettone, som säkert kommer att lyckas även för den som inte är bra på att laga mat.
Den här gången har vi förberett ett recept för dig på en läcker hemgjord panettone, som kommer att göra årets jul- och nyårshelger ännu vackrare. Även om det är en ganska komplicerad efterrätt (på vissa ställen tar det 3 dagar eller mer att tillaga) letade vi efter en lite enklare variant, som inte är mindre god.