De (för) varma sommardagarna närmar sig, då vi kommer att vilja undvika spisen som fan för att laga mat. Bara värmen kommer att döda dig, och matlagning bredvid varma kastruller kommer att vara ett riktigt måste, eftersom du blir lika röd i huvudet som en kokt krabba. Det är därför vi letade efter den idealiska rätten för varma sommardagar, som kommer att fylla dig, men samtidigt hålla dig borta från spisen - andalusisk gazpacho. Uppfriskande, näringsrik och kall spansk soppa född till sommaren, tillagad av säsongens grönsaker (färska tomater, paprika, kryddor,...) och bröd.
