Historien om alpmjölk är historien om mer än 2 000 gårdar som Ljubljanske mlekarne samarbetar med. En gård där slovensk kvalitetsmjölk har producerats i generationer.
Ena od njih je kmetija Krnčan z Idrijskih Krnic nad Spodnjo Idrijo, kjer sta Janez in Agata Lapanje že peta generacija gospodarjev. Krnčanovi s prosto rejo skrbijo za 40 krav molznic in vsak dan namolzejo približno 800 litrov mleka. Janez ponosno pove, da prav vsako izmed njih prepozna že na daleč in seveda ima vsaka tudi svoje ime. Dobro počutje živali je izrednega pomena: “Sem spada svetel in zračen hlev, z njimi ravnamo strpno in s čim manj stresa, kar v kombinaciji s prosto rejo in kvalitetno doma pridelano krmo, suhim senom in travno silažo, prinese zdravo molznico, ki proizvaja izredno kvalitetno mleko,” pojasni Janez.
