Är du på humör för en riktigt god efterrätt? Då måste du prova pannacottatärtan, en ny version av den italienska klassikern som du förbereder utan att baka!
Du har definitivt aldrig ätit pannacotta som denna förut! Det är en lätt modifierad klassisk italiensk dessert, till vilken krispiga kakor och kokosgrädde tillsätts. Det är gott pannacotta tårta och det är väldigt lätt att göra.
Se detta inlägg på Instagram
Ingredienser
För stiftelsen
- 300 g kakaokakor (t.ex. Leibniz)
- sked kakaopulver
- 150 g mjukt smör
- 30 gram socker
- 1 nypa salt
- 1 matsked vatten
Till hallonmassan
- 250 gram frysta hallon
- 2 ark gelatin
För pannacotta
- 100 ml kokosmjölk
- 100 ml kärnmjölk
- 200 ml grädde
- 40 ml honung
- 1 vaniljsocker
- 4 ark gelatin
Se detta inlägg på Instagram
Förberedelse
Till basen eller kexet, finfördela kexen och blanda dem med mjukt smör, kakao, socker, salt och vatten. Knåda degen.
Bred ut degen på botten av en fyrkantig form (helst med lyftbotten, så att du senare kan ta ut desserten och skära den fint i skivor) och trycka den mot botten. Pannans botten och sidor måste vara väl täckta med degen. Kyl tills nästa steg är klart.
Till pannacottan, låt gelatinbladen mjukna i kallt vatten. Blanda kokosmjölk, kärnmjölk, grädde, honung och vaniljsocker i en skål nedsänkt i varmt vatten. Separera ca 100 ml av blandningen och ställ åt sidan. Vi kramar ur gelatinbladen och blandar ner dem i den fortfarande varma pannacottan tills de smälter helt. Fördela nu denna blandning över degen och låt den stå över natten i kylen för att svalna.
Till hallonblandningen värmer du hallonen och tillsätter det pressade gelatinet (samma procedur som för pannacottan) och blanda väl tills det smält helt. Så fort hallonen har svalnat lite, bred ut denna blandning över pannacotta-lagret. Låt allt svalna och stelna. Sedan lägger vi på det sista (tunna) lagret pannacotta.
Efterrätten kan dekoreras med färska hallon, ätbara blommor eller kokossmulor om så önskas.
Så sött bra löp!
Se detta inlägg på Instagram
