För en söt men hälsosam behandling, gör blåbärsmuffins.
Endast dessa är fulla av järn och vitamin C. Använd färska eller frysta. Nöjet kommer att vara komplett i alla fall.
Blåbär muffins
Ingredienser
- 100 gram margarin
- 150 gram socker
- 2 ägg
- 300 ml grekisk yoghurt
- 1 matsked bakpulver
- nypa salt
- 200 gram mjöl
- 200 gram blåbär
- socker efter önskemål
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader.
- Smält margarinet och tillsätt socker om så önskas.
- Tillsätt äggen ett i taget, blanda. Tillsätt yoghurten och tillsätt sedan sakta mjölet i skedar för att blandas väl med resten av blandningen.
- Tillsätt bakpulver och salt på slutet.
- Tillsätt blåbär till massan.
- Häll sedan blandningen i formarna och grädda tills den är gyllenbrun under de kommande 20 minuterna.
