Vi har ett bra recept till dig på en superchokladgodis som kommer att glädja alla som har en söt tand. Hasselnötsbasen kommer att ge underbara nötsmaker, medan chokladkrämen kommer att vara huvudelementet i denna paj. Använder du mörk choklad blir pajen lite mer rustik och med mjölkchoklad blir den sötare. För att kontrastera den starka chokladen, tillsätt vispad grädde eller kokosmjölk ovanpå.
Ingredienser
- Ingredienser till hasselnötsbasen:
- 350 g hasselnötter
- 50 g socker
- 1 matsked kakaopulver
- 2 matskedar smör Ingredienser till chokladkräm:
- 130 g socker
- 1 matsked mjöl
- 1 tesked salt
- 4 äggulor
- 3 koppar mjölk
- 200 g choklad
- 2 matskedar smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 söt grädde
Instruktioner
- Stek hasselnötterna, rengör dem, kyl dem, lägg dem sedan i en mixer och hacka dem.
- Tillsätt socker och kakaopulver i de hackade hasselnötterna, blanda det smälta smöret och häll blandningen i pajformen.
- Tryck ner massan och grädda i ca 20 minuter i 180 grader.
- Under denna tid förbereder du grädden genom att lägga socker, mjöl, salt, äggulor i en skål och blanda väl.
- Sätt på låg värme och tillsätt mjölk. Koka under konstant omrörning.
- Grädden ska inte koka. När de första bubblorna dyker upp, minska värmen och rör om i ytterligare en minut eller så, ställ sedan åt sidan.
- Tillsätt choklad, smör och vanilj i grädden. Täck krämen med plastfolie och förvara den sedan i kylen i minst en timme.
- Täck den bakade hasselnötsbotten med den avsvalnade chokladkrämen.
- Lägg på söt grädde på toppen och strö över riven choklad.
