Med den stundande semestern vill vi gärna skämma bort oss själva lite på kvällen och umgås med våra nära och kära. Det är därför jag delar med mig av några originella, ovanliga och samtidigt hälsosamma snacks och recept för att piffa upp dessa trevliga kvällar.
Grönkål, rödbeta, morot och rostade zucchinichips med vegansk ost och kryddor
Skär grönkålen i mindre blad i önskad storlek, tvätta dem och torka dem väl (enklast i en salladssnurra). Skär eller riv sedan rödbetan i mycket tunna skivor. Blanda grönkålsbladen och rödbetsskivorna i en stor skål med olivolja, Himalayasalt och chili med havssalt. Om så önskas, tillsätt andra kryddor som basilika, rosmarin och oregano.
Skär zucchinin i skivor av önskad storlek och krydda dem med rosmarin, himalayasalt och grovmalen peppar.
Lägg alla grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Riv ost på en del av grönsakerna (jag föreslår veganost eller getost). På en annan del av grönsakerna, arrangera de skalade morötterna, rivna i långa strimlor, ovanpå. Grädda sedan grönsakerna i ugn förvärmd till 200 °C tills de är knapriga (ca 15 min).
Dinkelspiraler med frön och rosmarin
Ingredienser:
- 1 kopp havregryn
- 1 dl helvete dinkelmjöl
- 5-7 matskedar frön – solros, sesam, lin (annat om så önskas)
- en halv kopp vatten
- 3 matskedar olivolja
- tesked salt och peppar efter smak
- 1-2 msk färsk eller finhackad rosmarin
- 3/4 tsk bakpulver med grädde av tandsten
Förberedelse:
Värm ugnen till 180 °C.
Rosta först havregrynen och fröna i ugnen (på bakplåtspapper i en plåt) tills de är gyllenbruna (några minuter).
Under tiden, förbered omedelbart mjölet och andra torra ingredienser i en mixer eller i en stor skål, och tillsätt de rostade flingorna och fröna.
Blanda ihop allt.
Tillsätt vatten och olja till den förberedda blandningen och knåda degen. Tillsätt vattnet långsamt, inte allt på en gång, så att blandningen inte blir för kladdig.
Kavla ut degen tunt och skär den i långa stavar som kan kavlas till spiraler om så önskas. Grädda dem i ugnen på 180 °C. 15-25 min tills de är gyllenbruna.
Grönsakspålägg med kålrot, rödbetor, pumpafrön och pumpaolja
Skär färska rödbetor och kålrot i tunna skivor, krydda med Himalayasalt, pumpafrön och pumpaolja.
Dessa hälsosamma recept och intressanta godsaker kommer definitivt inte att göra dig och dina nära och kära besvikna! För fler intressanta idéer, besök min blogg på www.savnabreza.com
Mer information:
saunabreza.com
