Om du vill ha idéer på hälsosamma och goda frukostar och mellanmål är avokado definitivt en frukt som du inte bör glömma. De senaste åren har dess unika smak hittat sin plats i olika såser, sallader, till och med chips... och vi har förberett ett recept på rostat bröd med avokadopålägg åt dig. Kombinationen av avokado, inlagda rädisor, paprika och tomater lovar att imponera på även de mest krävande gourmeterna, men förberedelsen av denna maträtt är väldigt enkel.
Avokado rankas inte bara bland de mest läckra typer av frukt, men också bland de mest friska. Den innehåller mycket vitaminer K, C, E och B6 och kalium och av folater. Det är därför det är det avokadotoast ett utmärkt val för båda frukost som för mellanmål. Förutom avokado innehåller receptet vi lagat även rädisor, tomater och peppar, som också stoltserar med ett gäng vitaminer och mineraler.
Avokadopålägg
Ingredienser
- Ingredienser för inlagda rädisor:
- 1 kopp vinäger
- olivolja
- 5 pepparkorn
- 40 g socker
- 1 lagerblad
- en halv tesked salt
- 1 dl röda rädisor Ingredienser till paprikapålägg:
- 3 paprika
- 1 tomat
- 1 matsked vinäger
- 1 matsked socker
- 4 kvistar timjan
- nypa salt
- 1 matsked vinäger
- 1 matsked socker
- 4 kvistar timjan
- nypa salt Ingredienser till rostat bröd:
- 12 skivor franskbröd
- 2 matskedar olivolja
- 1-2 vitlöksklyftor Ingredienser till avokadopålägg
- 2 avokado
- en halv kopp grekisk yoghurt
- en halv tesked salt
Instruktioner
- Förbered först de inlagda rädisorna. Hetta upp vinäger, socker, peppar, lagerblad och salt i en kastrull på låg värme. Sjud tills sockret smält.
- Kyl blandningen och tillsätt rädisorna. Häll upp i ett glas och kyl över natten.
- Börja med att förbereda paprikapålägget. Grädda först paprikan och tomaterna i ca 30 minuter i en ugn uppvärmd till 200°C.
- Ta bort skal och frön och blanda med övriga ingredienser till paprikapålägget.
- Mixa tills det är slätt och ställ sedan i kylen. Du kan använda pålägget i ungefär en vecka.
- Fortsätt att göra French Loaf Toast. Skär först fransklimpan i ca 1 cm tjocka bitar.
- Blötlägg brödet med en vitlöksklyfta och ringla över olivolja. Grädda sedan i ugnen, uppvärmd till 180°C, tills brödet blir knaprigt (ca 25 minuter).
- Mosa avokadon och blanda den sedan med grekisk yoghurt och salt.
- Bred först ut det nybakade brödet med paprikapålägget, lägg sedan de inlagda rädisorna på. Tillsätt avokadopålägget och ringla över olivolja och servera med valfria grönsaker. Smaklig måltid!
Ytterligare tips:
Om du har bråttom kan du utesluta allt från receptet utom avokadopålägg och unna dig det på rostat bröd han själv.
