En av våra favoritkvällssnacks är definitivt bruschetta. Det är en blandning av hackade tomater, basilika, vinäger, vitlök, olivolja och knaprig rustikt bröd.
Italiensk krispig bruschetta
Ingredienser
- 1 skivat bröd
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 8 tärnade tomater
- en näve färsk hackad basilika
- 30 g nyriven parmesanost
- 2 klyftor finhackad vitlök
- 1 matsked balsamvinäger av god kvalitet
- salt peppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader. Pensla båda sidorna av brödskivorna lätt med 1 msk olja och lägg på en stor bakplåt. Grädda brödet tills det är gyllenbrunt i 5 till 10 minuter.
- Blanda under tiden tomater, basilika, parmesan och vitlök i en skål. Tillsätt balsamvinäger, 2 tsk olivolja, salt och peppar.
- Häll tomatblandningen på de rostade brödskivorna och servera genast.
