Jordgubbssäsongen är på topp, så det är rätt tid att göra jordgubbssylt. Den här gången har vi förberett ett recept och en process för att göra jordgubbssylt med vanilj och choklad.
Ja! Du läste rätt – jordgubbssylt med vanilj och choklad. Dröj inte alls. Kavla upp ärmarna och gör denna läckra fruktiga synd.
Ingredienser:
- 1 kg jordgubbar
- 500 g Wiener Zucker gelésocker (i förhållandet 2:1)
- 1 vaniljstång
- 40 g ätbar choklad
Förberedelse:
Tvätta jordgubbarna, låt dem rinna av väl och ta bort stjälkarna. Mosa hälften av jordgubbarna, skär resten i bitar och blanda sedan med de mosade jordgubbarna. Tillsätt gelningssockret. Skär vaniljstången på mitten på längden, skaka kärnan med jordgubbarna och sockret, blanda väl och tillsätt till sist vaniljstångsskalet i fruktblandningen.
Låt fruktblandningen vila kallt en timme eller två, ställ den sedan på spisen och rör om hela tiden tills den kokar. Låt det sedan koka i 4 till 6 minuter vid medeltemperatur. Kontrollera om blandningen redan har gelerat, ta sedan försiktigt bort skalet av vaniljstången från den och blanda sedan snabbt i chokladen, som vi redan har hackat i bitar. Fyll burkarna med den på detta sätt tillagade sylten, stäng dem tätt och förvara dem kallt.
Vårt råd:
Efter tillagning, tvätta skalet av vaniljstången under kallt vatten, torka det helt och förvara det i en tättsluten burk. På så sätt kan vi använda den igen senare.
