Upp och ner tangerinkaka är idealisk för höstdagar, när kvällarna redan är kalla och du behöver något sött.
Den innehåller socker, och syran i mandarin hjälper till att hålla den från att bli för söt, och de vackert karamelliserade mandarinerna kommer att glädja dig och se till att du inte stannar vid bara en tugga.
Förberedelsen är ganska enkel, och resultatet blir perfekt.
Mandarinkårta
Ingredienser
- 6-8 mandariner
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp socker
- 1 kopp mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 2/3 dl mjöl
- 2 teskedar bakpulver
- nypa salt
- sylt
Instruktioner
- Smörj en rund ugnsform med smör och strö lätt över socker. Lägg mandarinskivor på botten av skålen.
- Blanda mjölk, vinäger, vanilj och olja.
- Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en mixerskål. Tillsätt de våta ingredienserna (punkt 2) till de torra ingredienserna och blanda tills det blandas.
- Häll blandningen över mandarinerna och grädda i 25-30 minuter i 180 grader.
- När kakan är klar, låt den svalna i ca 10 minuter, vänd den sedan upp och ner och häll den smälta sylten över.
- Istället för sylt, om du har lite mer tålamod och tid, kan du täcka kakan med apelsinglasyr: blanda 2 koppar socker, 2 matskedar smör, 4 teskedar apelsinjuice och ½ tesked apelsinskal. Häll över den avsvalnade kakan.
