Kalla soppor är den perfekta lunchen för varma dagar. De är klara på nolltid och är en riktig energibomb. Tack vare färska ingredienser som inte är termiskt bearbetade är kalla soppor en källa till hälsa, eftersom maten behåller hela sitt näringsvärde. I den här artikeln avslöjar vi ett recept på en kall och uppfriskande soppa gjord på grekisk yoghurt och gurka.
Kall grekisk yoghurt och gurksoppa
Ingredienser
- 2 stora gurkor
- 400 ml fast yoghurt
- 1 matsked olivolja
- färsk dill
- lite citronsaft
- salt och peppar
Instruktioner
- Blanda gurkorna och blanda med yoghurt, tillsätt olivolja, hackad dill, citronsaft och persilja.
- Krydda med salt och peppar, blanda allt väl och servera kallt.
