Gillar du krispig potatis men vet inte hur man gör den? Oroa dig inte, vi kommer att berätta om hemligheten. Du kommer att bli den perfekta kocken för krispig potatis.
Många av världens kockar bearbetar potatis två gånger innan de serverar den till sina gäster.
Först av allt, henne de kokar i saltvatten, Fru dränera och torka och sedan honom de bakas i ugnen tills skorpan är knaprig.
Du kan också göra hela processen på spisen i en kastrull utan att tillsätta en massa olja.
Förhöj smaken på potatis med smart utvalda kryddor som t.ex Sötpeppar i pulver och cayenpeppar. Efter gräddning, krydda den med citron juice och flygblad koriander.
Krispig potatis bakad i panna
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 50 ml vegetabilisk olja
- 30 ml citronsaft
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprika
- färska korianderblad till servering
Instruktioner
- Skala potatisen och skär den i små tärningar.
- Koka den i saltat vatten i cirka 10 till 12 minuter, tills den är mjuk.
- Häll av den väl och torka den.
- Hetta upp oljan i en panna och stek potatisen tills den blir knaprig på alla sidor. Detta tar dig 8 till 10 minuter.
- Tillsätt finhackad vitlök och stuva den med potatis i cirka en till två minuter. Var noga med att inte bränna vitlöken.
- Tillsätt paprika, blanda väl och låt stå i en halv minut.
- Ta ut potatisen, strö över hackad koriander och citronsaft.
- Salta och servera medan den fortfarande är varm.
Kolla också
