Löksoppa är en av de enklaste och samtidigt mest mättande sopporna. Dess tillagning är snabb och enkel, och smaken är helt fantastisk.
Löksoppa
Ingredienser
- 6 tomater
- 4 vitlöksklyftor
- ett glas rött vin
- 4 lökar
- 1 matsked oregano
- 1 l soppbas
- matskedar olivolja
- 2 skivor bröd
- 200 g valfri riven ost
Instruktioner
- Skär tomaten med en kniv, hacka löken i stora tärningar, hacka vitlöken.
- Fräs löken i lite olivolja tills den är karamelliserad, tillsätt sedan vitlök och skivade tomater och stek på medelvärme i cirka 3 minuter. Tillsätt sedan rödvinet och låt alkoholen avdunsta.
- Tillsätt soppbotten och koka på svag värme tills innehållet reducerats till hälften och soppbotten blir tjockare. Tillsätt salt, peppar och oregano.
- Förbered bröden som ska serveras till soppan. Tillsätt riven ost i skivorna och grädda i 4 minuter, ringla sedan över olivolja.
