Mimosa-cocktailen är en uppfriskande drink baserad på apelsinjuice och mousserande vin. Dess färg påminner om de knallgula blommorna av mimosa eller silverakacia, som med sin tidiga och frodiga blomning är bland de första att meddela vårens ankomst.
Beredningsingredienser:
- 120 ml apelsin- eller mandarinjuice
- 30 ml citronsaft
- 1 citronskal
- 1 msk apelsinlikör
- 1 flaska mycket kallt mousserande vin
- sockerbitar (valfritt)
Förberedelse:
Använd en kniv eller skalare för att skära lite citronskal. Var noga med att inte skära den vita delen av citronen, eftersom det ger en bitter smak.
Tillsätt citronskalet i apelsinlikören och låt dra en stund så att smakerna drar in i varandra. Sila sedan av vätskan och ta bort citronskalen.
Blanda citrusjuicerna och apelsinlikören och låt blandningen svalna i kylen i 12 timmar. När det har svalnat tillräckligt, blanda det med kylt mousserande vin i förhållandet 1:1 eller efter din smak. För en sötare cocktail kan du lägga till en sockerbit i varje glas. Garnera den serverade drinken med en kvist rosmarin eller en skiva apelsin.
