Tapiokapudding är en utmärkt glutenfri dessert som är behagligt kyld även på sommaren. Kolla in receptet på en utsökt tapioka- och kokosmjölkspudding och låt dig övertygas.
Tapioka är ett lättsmält livsmedel från tropiska regioner, som utvinns genom att mala eller riva de stärkelserika rotknölarna från kassavaplantan, tvätta ut stärkelsen och sedan koka den. Tapioka kan användas för att baka bröd, göra pasta, jämna ut soppa och göra en läcker glutenfri pudding.
Recept på läcker tapiokapudding
Ingredienser till tapiokapudding:
- 4 matskedar tapiokabollar
- 300 ml vatten
- 400 ml kokosmjölk
- ½ tesked vaniljextrakt
- 1 tesked agavesirap
- färsk frukt efter eget val
Förberedelse av tapiokapudding:
Häll vatten i en kastrull och blötlägg tapiokabollarna i den. Koka på medelvärme tills bollarna har absorberat allt vatten. Tillsätt kokosmjölk och vaniljessens och koka i cirka 20 minuter. Rör om puddingen med en visp under kokningen. Tillsätt agavesirapen i puddingen och häll den i koppar. Ställ kopparna i kylskåpet och servera den avsvalnade puddingen. Du kan dekorera den med färsk frukt, glass, grädde och strö över kokosmjöl, mandlar eller andra nötter. Smaklig måltid!
